“林子不用管，照樣有分紅”

沙縣小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也伴生了許多問(wèn)題。

比如，全縣三分之二的勞動(dòng)力在外經(jīng)營(yíng)沙縣小吃，大量田地拋荒、林地失管、農(nóng)村資源資產(chǎn)無(wú)法有效利用，等等。

如何破解這些問(wèn)題，讓小吃業(yè)主無(wú)后顧之憂？

沙縣以問(wèn)題為導(dǎo)向探索推進(jìn)了一系列具有沙縣特色，被形象稱之為“金木水火土”的改革。“金”，即農(nóng)村金融制度改革；“木”，即集體林權(quán)制度改革；“水”，即綜合治水改革；“火”，即沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級(jí)；“土”，即農(nóng)村土地改革。

這一系列改革，正悄然改變著一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)。

和6萬(wàn)沙縣人一樣，沙縣西霞村老陳一家去廣東經(jīng)營(yíng)沙縣小吃。幾年后，老陳家的7畝林地撂荒了。

這是沙縣眾多小吃業(yè)主同樣遇到的問(wèn)題。

針對(duì)這一問(wèn)題，沙縣積極探索推出“一評(píng)兩押三兜底”機(jī)制進(jìn)行資本化運(yùn)作，嘗試“四共一體”共享經(jīng)濟(jì)模式，創(chuàng)新重點(diǎn)生態(tài)區(qū)位商品林贖買(mǎi)機(jī)制，發(fā)展新型林業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，拓展新型經(jīng)營(yíng)模式，深化“三權(quán)分置”等的林業(yè)改革。

“林子不用管，照樣有分紅。”這何嘗不是老陳的幸福事。

沙縣小吃燉罐要用到穿山龍等中藥材。沙縣推廣小吃配料的林下種植。目前面積達(dá)3萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)5億元。

隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，沙縣小吃面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

為突破沙縣小吃的發(fā)展瓶頸，2016年沙縣縣委、縣政府推進(jìn)沙縣小吃公司化運(yùn)作、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施、連鎖化經(jīng)營(yíng)，助推沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展。

沙縣已在全國(guó)各地成立22家沙縣小吃集團(tuán)餐飲子公司，發(fā)展連鎖店2000多家，改造完成的門(mén)店業(yè)績(jī)平均提升達(dá)50%以上。

從最初的餐飲業(yè)，如今已逐步延伸為包括從生產(chǎn)種植到加工銷售等沙縣小吃特色食品產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)園已吸引65家食品企業(yè)入駐，2018年全縣食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超80億元。

帶動(dòng)物流配送、餐飲服務(wù)及旅游等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第三產(chǎn)業(yè)增加值從1997年的5.83億元增長(zhǎng)到2018年的82.65億元。

沙縣小吃品牌影響力帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)，每年吸引超500萬(wàn)人次來(lái)沙縣觀光旅游，2018年實(shí)現(xiàn)旅游總收入30.6億元。

幸福的沙縣人，創(chuàng)業(yè)有了更多選擇。