臺(tái)海網(wǎng)6月3日訊 據(jù)三明日?qǐng)?bào)報(bào)道 5月29日，第十二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和中國餐飲行業(yè)改革開放40年紀(jì)念大會(huì)在北京國際會(huì)議中心舉行，沙縣小吃榮膺“2017年度中國餐飲業(yè)十大小吃品牌”，沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖有限公司榮獲改革開放40周年中國餐飲行業(yè)“創(chuàng)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。
2017年度中國餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選活動(dòng)包括正餐、快餐、清真餐、國際美食、小吃等八個(gè)業(yè)態(tài)，通過專家評(píng)審、媒體評(píng)審和網(wǎng)絡(luò)投票三個(gè)環(huán)節(jié)，層層選拔，沙縣小吃以小吃業(yè)態(tài)綜合評(píng)分前十名的成績最終脫穎而出，收獲榮譽(yù)。
改革開放40周年中國餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)企業(yè)評(píng)選，主要針對(duì)企業(yè)帶動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成效，沙縣小吃集團(tuán)餐飲連鎖有限公司憑借推廣沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級(jí)所取得的優(yōu)異成績，以及在小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)上的帶動(dòng)輻射效應(yīng)，得到主辦方中國烹飪協(xié)會(huì)的肯定。
為推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展，近年來，沙縣轉(zhuǎn)變小吃發(fā)展戰(zhàn)略，通過實(shí)行股份制、公司化經(jīng)營，按照“總公司、子公司(分公司)、終端店”3種形式運(yùn)作：各地子公司直營或加盟連鎖，食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送，降低成本；終端店以“旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店、單品店”3種模式經(jīng)營。同時(shí)，門外品牌形象、店面裝修風(fēng)格、餐廳基本用品等統(tǒng)一設(shè)計(jì)，提升沙縣小吃對(duì)外品牌形象。
一系列轉(zhuǎn)型升級(jí)舉措讓沙縣小吃煥發(fā)發(fā)展新活力。目前，沙縣小吃集團(tuán)已在全國成立20余家餐飲子公司，發(fā)展連鎖店超過1500家，基本覆蓋全國一、二、三線城市，沙縣小吃向“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化”的餐飲連鎖時(shí)代邁出了堅(jiān)實(shí)步伐。
