近日，連江50歲的王大姐進(jìn)食隔夜冰西瓜后，連續(xù)腹瀉了4天，每天排出大量墨綠色水樣便。送到醫(yī)院時，她已嚴(yán)重休克，高燒超過40度，經(jīng)過搶救才脫險。
當(dāng)時，王大姐被送到福建醫(yī)大附一醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科。醫(yī)護(hù)人員迅速對她采取液體復(fù)蘇、抗感染、糾正電解質(zhì)紊亂等治療，才控制住病情，避免她出現(xiàn)進(jìn)一步的多器官功能衰竭。
病情穩(wěn)定后，王大姐轉(zhuǎn)回普通病房。檢驗(yàn)結(jié)果回報，證實(shí)是沙門氏菌導(dǎo)致的急性胃腸炎和膿毒血癥。
“冰箱冷藏環(huán)境下，李斯特菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌、腸道沙門氏菌等嗜冷菌仍可能大量繁殖。”該院重癥醫(yī)學(xué)科副主任卓惠長介紹，如果這些細(xì)菌隨食物進(jìn)入胃腸道，就可能引起炎癥，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等一系列癥狀。嚴(yán)重的可能導(dǎo)致膿毒血癥、多器官功能衰竭等疾病，俗稱“冰箱病”。
避免“冰箱病”，建議做到以下六點(diǎn)：
1.每1至2周，清理一次冰箱，擦拭內(nèi)壁、隔板和抽屜，去除污漬和異味；
2.食物放入冰箱前應(yīng)妥善包裝，防止水分流失和細(xì)菌侵入；
3.定期清理冰箱里的過期或變質(zhì)食物；
4.冰箱存放食物不要過滿，保證冷空氣流通，維持良好的制冷效果；
5.冰箱結(jié)霜較厚時，及時除霜，以提高制冷效率和保持衛(wèi)生；
6.從冰箱取出的食物，尤其是熟食，應(yīng)徹底加熱后再食用。
除此之外，還要注意避免食用不潔食物和水源，比如生冷、未煮熟或在冰箱中放置過久的肉類、海鮮、蔬果；加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，定期對餐具和廚具進(jìn)行消毒；保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手；加強(qiáng)鍛煉，提高自身免疫力。（記者 朱丹華 通訊員 蔡一葦）
來源：福州晚報
