新春佳節(jié)臨近，家人們歡聚一堂，美味自然不能少。近日，針對織紋螺、野生河豚和野生菌菇等相關(guān)食品安全高風(fēng)險(xiǎn)品種，市市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者：不購買、不采摘、不食用。
河豚魚是一種有劇毒的魚類。河豚毒素是耐酸耐高溫的動物性堿，為自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一。食用中毒后出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語困難，進(jìn)而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難，直至意識消失、心跳停止而死亡，目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等?？椉y螺含有河鲀毒素易導(dǎo)致食物中毒，引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，嚴(yán)重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時(shí)。該毒素對熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效治療解毒藥物。
菌菇的種類繁多，分布地域也非常廣泛。我國已知有毒菌菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險(xiǎn)的菌菇有40多種，且不易鑒別。食用有毒野生菌菇中毒后沒有特效療法，病死率高、風(fēng)險(xiǎn)極大。（記者 沐方婷）
來源：福州日報(bào)
