“百搭果”成“致富果”并非易事
如果只看到眼前的鮮果火爆行情而忽略產(chǎn)業(yè)鏈延伸，市場飽和又要面臨“賣難”問題；而目前百香果加工主要以小果、次果原料為主，以果汁、果脯的粗加工為主，以小工廠、小企業(yè)為主，不利于整個行業(yè)長遠健康發(fā)展
記者在采訪中了解到，百香果市場走俏、產(chǎn)量高漲的背后，形勢也并非一片大好。
品種多雜、種苗混亂成為當前百香果種植的一大弊端。吳記介紹，世界上百香果的品種有400多種，但大部分主要作為觀賞用，可做商業(yè)化種植適應性較好的并不多。臺灣在上世紀70年代培育出百香果品種“臺農(nóng)一號”。該品種個頭大、甜度高、產(chǎn)量高，到今天，臺灣幾乎全面種植這一品種。
福建省農(nóng)業(yè)管理部門也把“良種先行”作為基礎性工作，篩選認定了適宜福建種植、品質優(yōu)良、產(chǎn)量穩(wěn)定、抗性較強的“福建百香果1號”“福建百香果2號”兩個品種，作為主推品種在全省推廣，種植面積超過10萬畝，約占三分之二。
種苗的問題更為突出。據(jù)廣西貴港市平南縣農(nóng)業(yè)管理部門介紹，當?shù)匕傧愎N植面積接近2萬畝，但全縣只有一家企業(yè)擁有種苗生產(chǎn)經(jīng)營許可證，種苗生產(chǎn)經(jīng)營不夠規(guī)范；同時，有些種苗生產(chǎn)基地只是單純賣苗無技術跟進，農(nóng)戶種植失敗的案例較多。
短短幾年間，廣西北流市百香果種植已發(fā)展到4萬多畝，但目前種苗80%以上為插枝苗，并多是直接從生產(chǎn)果園剪枝插植來育苗，不經(jīng)過殺毒脫毒滅菌程序，因而苗木質量參差不齊。
福建省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)管理處處長姚文輝說：“如果種苗質量不解決，病毒苗滿天飛，種得越多，病害風險就越大，進而會傷害到整個百香果種植行業(yè)。”
福建百香果產(chǎn)銷聯(lián)盟秘書長郭德祥認為，百香果貌似易種易管，目前行情也不錯，但從產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展角度來說，一些認識誤區(qū)亟待廓清，不管是種植戶還是社會資本，盲目跟風和短視行為都會付出“學費”和代價。
不顧氣候和海拔條件跟風種植導致“只開花不結果”、為了節(jié)省成本不愿“一年一種”導致病毒流行、為了豐產(chǎn)搞密植和濫用化肥農(nóng)藥導致果品下降、超常規(guī)擴大種植面積導致資金實力跟不上……康達森綠龍巖分公司副總經(jīng)理曹必勇向記者細數(shù)自己見到過的百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之“坑”。
曹必勇說，百香果俗稱“雞蛋果”，雞蛋一樣的果形和特性，說明保護它的“金貴”，百香果要成為“搖錢樹”和“致富果”并不是輕松的事，涉及種苗、種植、品控、采摘、分揀、物流、銷售等多個環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出問題都可能影響收益。
“不愁沒果，就怕沒好果！”曹必勇向記者舉了兩個例證，一是現(xiàn)在福建百香果平均畝產(chǎn)在2000斤左右，但真正種得好的，畝產(chǎn)可以超過6000斤，種植水平不同，大中果率可能也相差一倍；二是從銷售來看，如果是好果，一斤10元收15元賣，不愁賣也不愁賺不到錢；如果是次果，一斤3元收4元賣，賣得越多虧得越慘。
福建龍巖蓮蜜生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家專事冷凍百香果汁生產(chǎn)的加工企業(yè)，年產(chǎn)果汁300萬噸，消耗百香果原材料1000噸，公司負責人鄭振江說，目前百香果處于“爆發(fā)期”，但從長遠來看，供不應求不是常態(tài)，必須通過發(fā)展深加工延長產(chǎn)業(yè)鏈，平衡整個產(chǎn)業(yè)的供需關系，有了加工保障，就能有效降低種植風險，農(nóng)民種的果至少不會白爛在田里。
據(jù)了解，目前福建龍巖市百香果種植面積接近7萬畝，但加工企業(yè)只有5家，且規(guī)模都偏小；廣西平南縣百香果年產(chǎn)量約6000噸，但基本上沒有深加工。
一些業(yè)內人士表示，如果只看到眼前的鮮果火爆行情而忽略產(chǎn)業(yè)鏈延伸，市場飽和又要面臨“賣難”問題；而目前百香果加工主要以小果、次果原料為主，以果汁、果脯的粗加工為主，以小工廠、小企業(yè)為主，不利于整個行業(yè)長遠健康發(fā)展。
梁曉毅認為，百香果是名副其實的“百搭果”，除了果汁和果脯加工，還能做成果醋、果酒、果醬，還可以和牛奶、飲料、蛋糕、面包、巧克力等搭配，目前已經(jīng)有相關產(chǎn)品上市，下一步要做的是完善加工工藝，做大規(guī)模和品牌。如果發(fā)展得好，百香果深加工將是一片“藍海”，完全可以在市場上打造出百香果類的“爆款”產(chǎn)品。
梁曉毅說，現(xiàn)在百香果產(chǎn)業(yè)屬于“臉很大、腿不快”的階段，名聲在外，市場受寵，需求量大，但優(yōu)質產(chǎn)能供應不足，各地果品質量良莠不齊、價格相差很大，種植規(guī)范和品質標準都有待加強。
北流市一位多年從事百香果銷售的電商負責人吳萍告訴記者，她們網(wǎng)店通過自有種植基地和與周邊村民進行合作，全年都可以銷售百香果。但是目前電商競爭非常激烈，互打價格戰(zhàn)的情況時有發(fā)生，這就造成電商收益下降，進而影響到農(nóng)民的利益。
吳萍表示，由于電商銷售的百香果品質不一，當?shù)匦袠I(yè)內缺乏統(tǒng)一的質量評級標準，造成百香果銷售市場魚龍混雜，長此以往必然影響外地消費者的消費體驗，進而也會影響到廣西百香果的整體聲譽。
韓杰認為，在當前“南果北輸”的趨勢和年輕群體消費升級的背景下，百香果的市場空間還有很大潛力。比如，目前在上海、杭州等水果消費主力市場上，百香果的知名度和銷售占比并不高。同時隨著產(chǎn)量上升，百香果在產(chǎn)地、品牌和營銷渠道上的競爭會越來越激烈，3到5年會出現(xiàn)較為明顯的口碑和市場分化。
