文丨商界記者 李雪梅

遠離商業(yè)中心，偏安市井街區(qū)，一個不足20平米的包子鋪，每月竟有10多萬元的營業(yè)額。初出茅廬的90后研究生，加上幾個久經(jīng)沙場的職業(yè)經(jīng)理人，圍繞傳統(tǒng)包點，升級商業(yè)模式，巧用互聯(lián)網(wǎng)+思維，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)閉環(huán)，撬動1600億的早餐大市場。為此，美食欄目的導(dǎo)演慕名而來，全國大型風(fēng)投機構(gòu)多次造訪。

一個小小的包子鋪，為何有這么大的魔力？

情懷包子鋪

沒有價值創(chuàng)新，只有使用價值的產(chǎn)品，在一個低門檻的行業(yè)里，注定是一個悲劇。

當(dāng)劉盼意識到這一點時，他已經(jīng)走過不少彎路。

初生牛犢不怕虎。努力考上公務(wù)員，或者找份穩(wěn)定工作，對于從農(nóng)村走出來的湖大研究生劉盼而言，本是最好的選擇。然而他的命運，因一個包子而改變。

讀研期間，憑著對商業(yè)的敏銳嗅覺，劉盼發(fā)現(xiàn)了包子的商機：在千億級的早餐市場當(dāng)中，包點等面食類的市場份額只占40%，而且門檻低，毛利率回報高達65%。

劉盼按耐不住內(nèi)心，越想越激動。于是畢業(yè)之后，他不顧家人反對，一意孤行地開起了包子鋪。因為準(zhǔn)備充分，加上吃苦肯干，劉盼的包子鋪開業(yè)前兩個月生意紅火。嘗到第一桶金的甜蜜之后，他沒有多想，又迅速開了兩家分店。然而，由于經(jīng)營粗獷、擴張?zhí)欤秩狈B鎖管理的經(jīng)驗，幾家店面的生意日漸式微，“不知道怎么去協(xié)調(diào)管理，又感覺每天都很忙。”盲人瞎馬，劉盼碰了一鼻子灰，幾家包子鋪相繼倒閉。

但一次困難沒有打倒劉盼，血本無歸的他離開了湖南這塊“傷心之地”，帶著僅剩的一點包子理想前往成都。“傳說諸葛亮發(fā)明了包子，成都雖是包子的發(fā)源地，卻沒有包子大品牌，我覺得有機會。”

意外的是，成都之行并沒有劉盼想象的順利。處處碰壁，山窮水盡，他幾度絕望，甚至開始懷疑自己。絕望之際，劉盼突然想到了自己的研究生導(dǎo)師。聯(lián)系上導(dǎo)師之后，他將這一年的遭遇一五一十地道來。

或許是被劉盼的執(zhí)著打動，導(dǎo)師指出了劉盼的痛處：“幾乎所有的人都愿意為品牌付錢，而你的包子沒有品牌，也沒有營銷，甚至連獨特的技術(shù)都沒有。而且，現(xiàn)在已經(jīng)不是單打獨斗的時代，你需要夢想合伙人。”

讓劉盼沒想到的是，導(dǎo)師給他介紹了幾位朋友，幾人分別在品牌營銷、互聯(lián)網(wǎng)運營、面點技術(shù)研發(fā)和資本運作方面深耕多年，且在各自領(lǐng)域皆有建樹。

推杯換盞，酒過三巡，在大家的第一次聚會上，劉盼和這幾位朋友聊得很是投機。五人都來自農(nóng)村，對農(nóng)村的一切都有種深深的情懷，“出來這些年，摸爬滾打，卻從來沒有做一件自己想做的事。”說道此處，無不動容。

既然這樣，何不用包子打造一個“村長帶領(lǐng)大家去致富”的品牌，一個幫助更多和劉盼一樣的小人物去創(chuàng)業(yè)的平臺。于是“包子天團”正式成立，“包村長”也由此誕生，眾人將杯中酒一飲而盡，當(dāng)即拍板：“就這么干！”劉盼當(dāng)晚喝醉了，他已經(jīng)好久沒有這樣暢快過，他笑稱：“他們就是我的夢想合伙人。”