業(yè)績慘淡 麥當勞中國迫不得已賣店
今年，百勝、麥當勞等洋快餐企業(yè)紛紛通過股權轉讓或出售特許經營權等方式引入中國市場的戰(zhàn)略投資者，原因是其在華業(yè)務的萎靡不振。
孟利利
中國區(qū)業(yè)績慘淡的麥當勞此前宣布為中國內地、中國香港和韓國市場引入戰(zhàn)略投資者。據(jù)外媒報道，麥當勞公司已經選出中國信達資產管理公司和奶制品生產商三元股份等投標人對其中國內地和香港業(yè)務提交具有約束力的競標方案。同時，三胞集團和格林豪泰酒店也獲邀在9月遞交第二輪投標。另外，此次競標涉及麥當勞內地和香港20年期大規(guī)模特許經營權，交易價格將達到20億至30億美元。但《金融時報》援引知情人士透露，麥當勞并沒有如愿收到“一流品牌”公司的競標，因此不得不拒絕了很多它認為“不合格”的競標者。
謀求出路的洋快餐
今年，百勝、麥當勞等洋快餐企業(yè)紛紛通過股權轉讓或出售特許經營權等方式引入中國市場的戰(zhàn)略投資者，原因是其在華業(yè)務的萎靡不振，因而希望借此轉嫁業(yè)務風險。
今年3月，麥當勞中國宣布，將計劃引入戰(zhàn)略投資者以加速在中國內地的擴張，未來5年內計劃在中國內地、香港、韓國三地新開1500家。截至目前，麥當勞在中國共經營約2200家餐廳，大部分為直營。從2014年開始，麥當勞開始加速特許經營的步伐。截至2015年底，這一比例已經從2014年的20%漲到35%，這意味著麥當勞770家門店已經開展授權經營。
洋快餐企業(yè)在華業(yè)績不斷下滑，不斷受到電商快餐沖擊、中餐連鎖快速發(fā)展沖擊，消費群體也產生消費疲勞，尤其是2014年麥當勞爆出的食品安全丑聞，也極大沖擊了其市場業(yè)績。
根據(jù)“法治周末谷尼輿情監(jiān)測中心”新媒體輿情數(shù)據(jù)平臺“新微邦”數(shù)據(jù)顯示，至7月15日，關于麥當勞中國業(yè)績下滑的相關新聞報道約1892篇。關注度最高的是中國網、人民網等媒體。
媒體傾向性分析
網易網報道認為，麥當勞謀求本土化2.0轉型。盡管麥當勞在中國的布局依然龐大，但卻面臨著內外因的雙重擠壓，依然沒能逃脫日漸衰落的命運。客觀上，麥當勞的境遇反映了所有西方品牌在中國經歷了長達20年的紅利期后，面臨著品牌老化、決策反應速度過慢、市場競爭激烈的現(xiàn)實問題。對于所有西方品牌而言，這些過去的霸主已經到了不得不轉型的時刻。
騰訊網評論指出，食品安全丑聞影響形象。北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起表示，快餐行業(yè)這兩年處于風頭浪尖，各種食品安全事件對它們形成了非常大的影響。2014年麥當勞肯德基不斷爆出的食品安全丑聞，其肉類供應商被爆出使用過期變質肉類原料之后，極大地沖擊了他們的市場業(yè)績。2014年食品安全丑聞爆出后，麥當勞的中國銷售業(yè)績曾經連續(xù)四個季度下跌。
香港《經濟日報》評論稱，7月10日晚間，全聚德連發(fā)5份公告稱公司董事長、總經理、董事會秘書等因工作變動原因向公司董事會申請辭職。由于近日全聚德母公司首旅集團正籌備競購麥當勞中國業(yè)務，因此坊間猜測全聚德高管集體辭職或是為“備戰(zhàn)”麥當勞經營權。
網易網報道認為，針對麥當勞業(yè)績下滑，餐飲邦創(chuàng)始人田廣利真透露主要有幾方面因素，首先，價格低、送餐上門的O2O外賣對餐飲，尤其對快餐的影響和沖擊比較大一點。第二，全民創(chuàng)業(yè)做餐飲，各種小而美的餐廳越來越多，競爭越來越激烈。除此之外，品牌老化和健康的因素都影響了麥當勞的業(yè)績和利潤。據(jù)歐睿信息咨詢公司預測，到2019年，已經飽和的中國快餐市場增速將進一步放緩至4%左右，不到十年前增速的三分之一。
網友觀點分析
美式快餐市場萎縮屬于正常，占32%
網友@Aha-Yan：隨著國民對健康食品更加注重，國內豐富多彩的各類中式快餐，美式快餐已不那么吸引人，此消彼長很正常。
贊同麥當勞營銷戰(zhàn)略，占25%
網友@兒童派：不是麥當勞市場不行，而是中國惡性競爭環(huán)境的問題，不按商業(yè)規(guī)律出牌，人家麥當勞要求平均回報率，中國餐飲基本有利潤就算賺。中國餐飲多樣化并不是根本競爭因素，人家的選址預算和評估是中國餐飲業(yè)的活教材，說白了，人家是來掙錢來的，不是維持市場占有率來了。
麥當勞公關人員失職，占18%
網友@SayYeah：那個2B的公關也就不談了，說了消費者對速生雞反感，還要舊事重提還要狡辯，找抽企業(yè)的典型。
調侃化工集團，占16%
網友@Andy我必發(fā)達：化工集團收購餐飲？你打算在里面加自己集團的化工原料嗎？
其他，占9%
網友@嗨淘吧啊啦：我不能理解寧波天一樂購麥當勞竟沒有原味甜筒，在餐廳里面你們的值班經理和我說，原味的在外面的甜品站里面，可以理解，連問你們兩個甜品站都說沒有，一次是傍晚5點，一次是晚上9點，而且一個月內去兩次都說沒有，請問是你們的訂貨經理不會訂貨，還是不想賣只為了賣新品達到業(yè)績么？
輿情點評
近幾年來，隨著本土同行的快速進化，再加上客群需求的不斷升級，曾經貴為行業(yè)標桿的洋快餐巨頭已經陷入到了競爭困境中，其姿勢不再是領跑者的意氣風發(fā)，而變成了陷入泥沼的掙扎與困頓。除了中國餐飲市場大環(huán)境的變化外，其自身固有的模式瓶頸無疑是其發(fā)展的最大阻礙。
洋快餐品類的落幕。從大品類角度，不管是漢堡快餐還是炸雞快餐，都可以列入洋快餐的子品類。稍作比對，炸雞快餐有著天然的“非健康”認知。這本來對于洋快餐有獨特的順應認知的競爭力。
職業(yè)化過度。中國餐飲業(yè)確實是由麥當勞、肯德基開啟了一個新紀元。過度職業(yè)化帶來了按部就班的就業(yè)，喪失了創(chuàng)業(yè)的危機感，喪失了創(chuàng)新能力，最終喪失了品牌在戰(zhàn)場上的競爭力。在如今整個行業(yè)進入史無前例的惡劣競爭環(huán)境下，再大的企業(yè)，也是掙扎在生存邊緣。
焦點的散失。先是由肯德基發(fā)起的本土化戰(zhàn)略，麥當勞也在不久后跟進。從里斯特勞特的定位理論來講，這是一種焦點的散失。品牌的聚焦與否，影響并決定了消費者的消費決策。品牌經營，就像人的成長階段，總會有一小段的迷失。但最終的成熟，都是不再模仿他人，而是做更好的自己。
來源：法治周末
