調(diào)查
“無糖”糕點
蔗糖超標(biāo)七倍
日前，央視某欄目記者從北京稻香村、味多美、金鳳呈祥、京客隆、美廉美等專賣店和超市購買了“無糖”糕點。購買時，幾家店的工作人員均表示，這些糕點使用木糖醇制作，不含蔗糖，因此糖尿病患者“可以放心食用”。
根據(jù)《預(yù)包裝特殊膳食用品標(biāo)簽通則》，無糖食品是指含單糖和雙糖≤0.5g/100g(100ml)的固體或液體食品。而國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心的檢測結(jié)果顯示，購自北京稻香村的樣品中蔗糖含量為3.6g/100g，高出國家標(biāo)準(zhǔn)七倍。
專業(yè)人士表示，木糖醇也叫甜味素，是一種添加劑，本身沒有糖含量，但有甜的感覺。糕點等一些食物如果不放糖口感會很差，在制作工藝上也無法實現(xiàn)，但糖尿病人等特殊群體無法吃糖，所以市場上不少商家都推出了以木糖醇代替普通白糖的系列產(chǎn)品。
回應(yīng)1
早已更名“糖醇糕點”
針對央視此番報道，北京稻香村昨日給記者發(fā)來聲明表示，公司已連夜召集相關(guān)部門人員進(jìn)行調(diào)查?！肮竞茉缫詠砭彤a(chǎn)銷的不使用任何糖類，僅添加糖醇甜味劑的糕點品種，早期曾稱為‘無糖糕點’；但在相關(guān)國標(biāo)《特殊膳食營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布之后，已經(jīng)更名為‘糖醇糕點’。”
北京稻香村表示，市場上銷售的使用糖醇甜味劑制作的糕點共30多種。根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，如果標(biāo)識“無糖”，該食品糖的總量必須低于0.5g/100g。經(jīng)自測，稻香村這30余種糕點絕大部分可達(dá)到“無糖”指標(biāo)要求，但極少數(shù)糕點由于風(fēng)味餡料的使用，糖含量超過了國家標(biāo)準(zhǔn)值。“因此，稻香村將這30余種糕點統(tǒng)一更名為‘糖醇糕點’，同時更換了標(biāo)簽標(biāo)注的名稱，也更換了散售使用包裝袋的名稱?！?
稻香村品管部負(fù)責(zé)人還向記者解釋：一些焙烤產(chǎn)品的主要原料如小麥粉等谷物類，還有的餡料如紅豆等，本身含有淀粉、麥芽糖、蔗糖等，因此，用這些原料加工的糖醇糕點，檢測就有可能糖含量超標(biāo)。
回應(yīng)2
“無糖”舊包裝未嚴(yán)格停用
在央視報道中可顯示，稻香村銷售柜臺標(biāo)簽上的標(biāo)注為“糖醇糕點”而并非“無糖糕點”。但矛盾的是，個別門店使用的是標(biāo)有“無糖糕點”的紙袋，這就對消費者造成了誤導(dǎo)。
對此，稻香村在昨天的聲明中向消費者致歉：“由于個別門店對原標(biāo)有‘無糖糕點’紙袋的停用回收沒有嚴(yán)格管控，對營業(yè)員的產(chǎn)品知識培訓(xùn)未做到持續(xù)跟進(jìn)，對此給消費者帶來的誤導(dǎo)，公司深表歉意?！?/P>
稻香村還表示，食品質(zhì)量安全事關(guān)消費者的健康和切身利益，“將繼續(xù)努力調(diào)整配料，降低糖醇類糕點的還原糖含量，讓中國式傳統(tǒng)糕點在保持特色美味的同時，更加符合健康需求?！?/P>
追問
05年的舊包裝袋為何沒銷毀？
在央視報道中，北京稻香村翠微專賣店使用的“無糖糕點”包裝紙袋很可能對消費者造成誤導(dǎo)。而稻香村方面也稱，在《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》強制性國家標(biāo)準(zhǔn)實施后，門店早已經(jīng)更換了新款的“糖醇糕點”專用袋。
記者查閱資料了解到，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》兩項強制性國家標(biāo)準(zhǔn)早在2005年10月1日開始實施，按照新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后一年半的“過渡期”計算，最晚2007年4月，企業(yè)也應(yīng)該將包裝更新完畢。而這一批標(biāo)有“無糖糕點”的包裝袋，應(yīng)該是七八年前就印制的，為何到現(xiàn)在還在使用呢？
“《特殊膳食營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》實施時間是2005年年底。至2006年年初，公司統(tǒng)一將所有該類產(chǎn)品標(biāo)簽改稱為‘糖醇糕點’，并陸續(xù)更換了包裝物?！北本┑鞠愦宸矫姹硎?，根據(jù)對涉事門店的調(diào)查了解，這次報道中所涉及的“無糖糕點”包裝紙袋，是門店近期在盤庫過程中發(fā)現(xiàn)的封存舊包裝?！坝捎跊]能深刻意識到產(chǎn)品標(biāo)識的重要性，因此該門店違規(guī)自行使用?！?
北京稻香村有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，在央視有關(guān)報道后，公司已連夜對所有門店進(jìn)行一次大清查，清退所有標(biāo)識“無糖糕點”的舊包裝袋，并由食品廠集中統(tǒng)一銷毀。同時，立即開展對所有門店營業(yè)員的知識培訓(xùn)，加強門店的監(jiān)督執(zhí)行力度，強調(diào)糖醇產(chǎn)品的宣傳口徑和標(biāo)識問題，避免再次發(fā)生誤導(dǎo)消費者的事件。
北京稻香村表示，希望通過本報再次向消費者致歉；對違反公司規(guī)定，擅自使用“無糖糕點”包裝袋的門店經(jīng)理，已經(jīng)給予撤職處分。記者竇媛媛
