“芒種忙，麥上場。”如農(nóng)諺所說，每逢芒種節(jié)氣，田間地頭的農(nóng)活總是會讓人們忙成一團(tuán)。期間，在閑暇時間，也會有“送花神”、“嫁樹”等有趣的習(xí)俗。為了適應(yīng)愈加炎熱的天氣，一般飲食習(xí)慣也會逐漸偏向清淡。
“芒種芒種，連收帶種”
芒種是二十四節(jié)氣中的第9個節(jié)氣，更是干支歷午月的起始。它的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。在農(nóng)村，芒種前后是一段農(nóng)事活動非常忙碌的時間，既涉及收獲，也涉及播種。
資料圖：芒種節(jié)氣，田間一派繁忙景象。賀俊怡 攝
比起立夏時，芒種的氣溫顯著升高，雨量比較充沛。但如果遇到大風(fēng)、冰雹等天氣，往往會導(dǎo)致小麥無法及時收割、儲藏，對產(chǎn)量造成一定影響。
“所以，在這個時候，與節(jié)氣相關(guān)的娛樂活動比較少，人們都在忙著搶收莊稼。”民俗專家王娟解釋道。
關(guān)于芒種，有諺語說“麥黃農(nóng)忙，秀女出房。”意思是說在此節(jié)氣，連女子也要下地幫助度過“農(nóng)忙”；在河北某些地方，芒種這天則有“嫁樹”的習(xí)俗：用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結(jié)果實。
“安苗”則是皖南的農(nóng)事習(xí)俗，在明朝初期就有。大概在芒種時，種完水稻后，人們用新麥面做成瓜果蔬菜、五谷六畜的造型，然后蒸熟，用蔬菜汁染色，祈求五谷豐登、順?biāo)炱桨病?/p>
