◆漫畫/朱慧卿

　　隨著我國外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，“叫外賣”已成為很多人特別是年輕消費(fèi)者的生活方式。然而記者走訪發(fā)現(xiàn)，在餐后的垃圾回收處，時(shí)常有外賣被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪費(fèi)”仍較嚴(yán)重。（2月5日新華網(wǎng)）

□樊樹林

　　原以為，“舌尖上的浪費(fèi)”和大吃大喝的聯(lián)系比較多一些，而外賣一直給人經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便節(jié)儉的感覺，沒想到隨著市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，其中浪費(fèi)也如此嚴(yán)重。

　　“一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱”“一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換”……敬天惜糧、勤儉節(jié)約等自古以來是中華民族的傳統(tǒng)美德，更為許多家風(fēng)、家訓(xùn)所弘揚(yáng)傳承。必須看到，餐飲文明是人類文明的縮影，傳承了人類自古以來文明有禮、節(jié)儉惜福、珍愛糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)，更是現(xiàn)代文明遞進(jìn)、社會(huì)進(jìn)步的一個(gè)標(biāo)尺。

　　毋庸置疑，隨著一些法律法規(guī)的出臺(tái)和光盤行動(dòng)的深入開展，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象在線下得到遏制，講排場(chǎng)、愛面子等過度消費(fèi)現(xiàn)象大量減少，全社會(huì)厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚正在形成。然而，“吃一半、扔一半”的現(xiàn)象竟然在形象頗為簡(jiǎn)練樸實(shí)的外賣上冒頭并且泛濫，實(shí)在應(yīng)該引起關(guān)注。而且截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶已達(dá)5.44億，“外賣經(jīng)濟(jì)”升溫的同時(shí)，其背后的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象更不容忽視。

　　點(diǎn)餐者的文明需要推動(dòng)和倡導(dǎo)的同時(shí)，我們必須看到，一些商家的作風(fēng)也需要引導(dǎo)。外賣浪費(fèi)某種程度上，離不開部分外賣平臺(tái)的“小伎倆”。無論是“加單”反省錢，點(diǎn)餐“超必要”；還是小份價(jià)格高，大份搞促銷；無論是強(qiáng)湊起送價(jià)，點(diǎn)完吃不了；還是菜量標(biāo)識(shí)不明確，個(gè)性化服務(wù)需完善……都說明清除外賣浪費(fèi)，構(gòu)建新的“食尚”，商家與平臺(tái)有很大改善空間。

　　事實(shí)上在餐飲業(yè)大力提倡“光盤”的背景下，還是有一些企業(yè)和平臺(tái)在外賣方面不時(shí)推出反浪費(fèi)的舉措。比如鼓勵(lì)商家豐富菜品規(guī)格，提供小份菜、單人餐多種選擇，在確認(rèn)訂單頁提示消費(fèi)者“適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)”，等等。但是比較嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象說明，這樣代表“新食尚”的清爽之風(fēng)還應(yīng)該強(qiáng)勁一些，更強(qiáng)勁一些。

　　要對(duì)外賣浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行糾偏矯正，塑造一種健康的秩序，必然要求商家在追求利潤(rùn)的同時(shí)擔(dān)當(dāng)起自己的社會(huì)責(zé)任，不能劍走偏鋒。而平臺(tái)更應(yīng)該牽頭優(yōu)化滿減等促銷機(jī)制，避免過度的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，以形成良性的商業(yè)環(huán)境。更重要的是，外賣平臺(tái)的監(jiān)管部門應(yīng)該守土盡責(zé)并高屋建瓴，主動(dòng)出擊以引導(dǎo)各方形成合力，形成新“食尚”，讓大家共同珍惜、共同守護(hù)我們“舌尖上的文明”！