漫畫：朱慧卿
□楊玉龍
葷素滿桌、觥籌交錯(cuò)，待到賓主散去，盛宴轉(zhuǎn)眼變“剩宴”。“新華視點(diǎn)”記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，相比日常“下館子”，講究排場的婚宴、壽宴、生日宴、升學(xué)宴等大型宴席中食物浪費(fèi)情況更突出，成為餐飲浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)。（9月6日新華社）
“剩宴”的背后是面子在作祟。比如婚姻大事是大場面，遠(yuǎn)近親友都來道賀，有人覺得寧可剩下，也不能少了，真要是“光盤”了，似乎不夠體面。其實(shí)，抱有這種心態(tài)的人不在少數(shù)。
因此，一定要破除這樣的“面子”心理，要加大宣傳，讓百姓意識到自己的這種心理，不過是過去物質(zhì)匱乏時(shí)代留下的“慣性”。過去宴席上豐滿或許可以說明實(shí)力，但現(xiàn)在這種物質(zhì)極其豐富的時(shí)代，多上幾個(gè)菜就說明你有實(shí)力嗎？
另外，餐飲企業(yè)要合理化引導(dǎo)食客，不能只顧著加大銷售額。這一點(diǎn)相關(guān)部門要加大調(diào)研，找出合理的鼓勵措施。如果餐飲企業(yè)能夠合理引導(dǎo)，對一些本身不喜歡過度浪費(fèi)的宴席主人來說是一個(gè)很好的“下臺階”，對一些點(diǎn)菜大手大腳者也是一個(gè)提醒。
再者，可從黨員干部著手，從各種社會公益組織著手，合力帶動良好的社會風(fēng)氣。
解決宴席上的浪費(fèi)、在全社會培養(yǎng)節(jié)約意識和節(jié)儉習(xí)慣是一項(xiàng)長期任務(wù)，需要社會各界多元化、多角度共同推進(jìn)。盡管人們的生活水平提高了，也不至于在飲食上斤斤計(jì)較，但是成由勤儉敗由奢，遏制餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約，永不會過時(shí)。
