近年來，受電商平臺的沖擊，線下商超的傳統(tǒng)經(jīng)營模式略顯疲軟。而河南的”胖東來“卻通過把控商品質(zhì)量、提高顧客體驗等方式，走出了線下零售的新路。我市的不少商超，也在嘗試著”學(xué)習(xí)胖東來“，調(diào)整轉(zhuǎn)型。昨天上午，廈門首家“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改超市亮相，改造之后，有哪些亮點？跟著記者一起去現(xiàn)場逛逛。

記者 王玉琨：永輝超市大家可能都逛過，但我身后的這家永輝可不太一樣，經(jīng)過近4個月的調(diào)整改造，廈門首家胖改永輝是正式開業(yè)了，究竟有什么不一樣？跟我們一起去看一看。

“胖永輝”廈門首店亮相 聚焦品質(zhì)與服務(wù)升級

廈門永輝五緣灣店的經(jīng)營面積有3400多平方米，經(jīng)過系統(tǒng)性重構(gòu)，顧客動線、區(qū)域劃分都更加清晰，通道大幅度拓寬，中島貨架高度調(diào)低，讓顧客的視野更加寬闊。在區(qū)域劃分上，烘焙區(qū)、熟食區(qū)、百貨區(qū)等區(qū)域分隔明顯、擺放整齊，消費者可以很快找到自己所需的商品。超市方面介紹，本次調(diào)改后，貨品總數(shù)達到了9253種，其中新引入的商品占比達到65%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)達到了胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%。但“學(xué)習(xí)胖東來”，不僅僅是商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，更多的是服務(wù)的升級，改造之后，超市每個不同的區(qū)域都有相應(yīng)的服務(wù)，讓市民購買、使用都更加方便。

記者 王玉琨：水果的區(qū)域也非常受到消費者的歡迎，因為這里的所有水果在購買之后都可以交給工作人員，讓他幫您清洗好、切好、去好皮，帶回家直接品嘗就可以了。如果你買的是這種盒裝類的果切產(chǎn)品，一定要注意上面的時間碼，因為這里的所有果切產(chǎn)品都是4小時8折，6小時6折，8小時之后直接下架的新鮮水果。

另外，超市里的便民設(shè)施也很貼心，休息區(qū)有身高血壓儀、寵物安置區(qū)、視力檢測表，還配備了茶飲和微波爐，讓顧客在購物時更加方便。

市民：物品很豐富，東西很新鮮，而且熟食這邊要比以前，或者說比其他超市都要全。

不過也有顧客表示，超市里有些區(qū)域人太多了，會有些擁擠，服務(wù)有時也會跟不上。

市民：可能今天人多的緣故，我覺得服務(wù)還是沒有達到我理想當中的層次，但是整體而言會比之前的永輝變化比較大。

傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型求變 吸引更多消費者回歸線下

其實，不僅是永輝超市在轉(zhuǎn)型求變，今年6月底，五緣灣天虹超市也在升級后重新開業(yè)，通過場景化改造和品質(zhì)化的供給，重新構(gòu)建經(jīng)營模式。不少消費者表示，傳統(tǒng)商超通過品質(zhì)把控和提升服務(wù)來轉(zhuǎn)型求變，為大家營造更好的消費場景，會吸引更多消費者回歸線下商超消費。

市民：服務(wù)上面我覺得好了，第二個就是最主要的環(huán)境好了。

市民：豐富挺多的，確實是比之前好很多，東西的擺放啊，服務(wù)質(zhì)量都提升了。

來源: 特區(qū)新聞廣場