臺(tái)海網(wǎng)5月17日訊 據(jù)廈視新聞報(bào)道 15日下午，2022年廈門市全民營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)，今年的主題是“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市疾控中心通過展板宣傳、接受群眾咨詢等方式，宣傳普及《中國(guó)居民膳食指南》。
根據(jù)2017-2020年市疾控中心在全市開展的3歲及以上人群食物消費(fèi)量調(diào)查，結(jié)果顯示我市居民存在膳食結(jié)構(gòu)失衡的現(xiàn)象，平時(shí)過多攝入畜禽肉類食物，蔬菜、水果、奶類的食物攝入過低，同時(shí)，部分營(yíng)養(yǎng)素的攝入也偏低。
市疾控中心公共衛(wèi)生科負(fù)責(zé)人、副主任醫(yī)師 洪華榮：我們建議首先要確保食物攝入多樣性，做到合理搭配食物種類，其次還要增加蔬菜水果類食物的攝入量，促進(jìn)攝入膳食纖維，還要保障奶類及其制品攝入，及時(shí)補(bǔ)充鈣等礦物質(zhì)。
去年，市疾控中心還在全市開展居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率基線調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，廈門居民在食品安全和節(jié)約食物方面得分較高，科學(xué)選擇食物方面得分較低。
市疾控中心公共衛(wèi)生科負(fù)責(zé)人、副主任醫(yī)師 洪華榮：這也反映市民在選購(gòu)食物的時(shí)候，可能更多關(guān)注到口味、外觀，較少關(guān)注到食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括其中油鹽糖的含量。
專家建議，市民可按照新版《中國(guó)居民膳食指南》的要求，盡量養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品，成年人每天攝入食鹽不超過5克。在挑選食物時(shí)，要選擇營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物，同時(shí)要學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽。
廈門大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授 李紅衛(wèi)：通常上在食品標(biāo)簽上它都會(huì)標(biāo)注每100毫升或者是100克，這個(gè)食物能夠提供蛋白質(zhì)脂肪、碳水化合物、鈉等這些營(yíng)養(yǎng)素究竟是多少，后面它還有一列叫NRV營(yíng)養(yǎng)攝入?yún)⒖贾担ò俜直龋┮晕覀兤胀ㄈ藖?lái)說，你一天所有的能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求，你喝100毫升飲料或者吃100克食物，能夠滿足多少，這個(gè)信息如果大家學(xué)會(huì)了，是非常有利于我們?nèi)テ胶馐澄铩?/p>
