昨日，夏商(江頭)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)大門(mén)口鴨肉店生意紅火。

　　臺(tái)海網(wǎng)10月24日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道  秋盡霜寒火鍋香，霜降滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)。昨日是霜降，秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，從清晨6點(diǎn)出門(mén)買(mǎi)菜，到四物番鴨和羊肉煲飄香，將廈門(mén)人對(duì)霜降進(jìn)補(bǔ)的重視展現(xiàn)得淋漓盡致。當(dāng)天，記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飯店酒樓，感受城市濃濃的煙火氣。

　　羊肉店備足貨 雞鴨肉也走俏

　　早上7點(diǎn)多，夏商(江頭)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)二樓鮮肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)的羊肉店前很是熱鬧。10多人在攤位前挑選羊肉。羊肉店劉老板說(shuō)，平時(shí)一天二三十只羊就夠賣(mài)了，這次為霜降特別準(zhǔn)備了七八十只羊，四五名店員從凌晨2點(diǎn)就開(kāi)始忙活，不少酒店、超市、市場(chǎng)小店都來(lái)拿貨，清晨6點(diǎn)不到就有市民來(lái)采購(gòu)了。

　　市民吳先生花了295元，拎回一大袋羊排，“再去買(mǎi)點(diǎn)蘿卜青菜，回家弄個(gè)羊肉火鍋。”吳先生笑著告訴記者，他是新廈門(mén)人，廈門(mén)講究霜降要吃羊肉進(jìn)補(bǔ)，幾年來(lái)他已習(xí)慣了這樣的風(fēng)俗。

　　廈門(mén)人對(duì)吃鴨的熱情也不容小覷，在夏商(江頭)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)大門(mén)口的兩家鴨肉店生意火爆。夏商禽業(yè)的一名店員告訴記者，霜降節(jié)氣到了，他們特地多備一些貨。有市民前來(lái)挑選，店員開(kāi)始熱情介紹:“有水鴨、番鴨還有雞，燉湯、煸炒，做姜母鴨、四物鴨都可以。”一早就趕來(lái)采購(gòu)的李大姐買(mǎi)回一只鴨，準(zhǔn)備回去燉四物鴨湯滋補(bǔ)一下。

　　記者在江頭菜市場(chǎng)看到，有幾家豬肉店專(zhuān)門(mén)騰出一塊空地售賣(mài)羊腿、羊排。“每到霜降羊肉就很好賣(mài)，前幾天就有老客戶(hù)交代，所以我們特地進(jìn)了20多斤羊肉。”一家店老板告訴記者。在長(zhǎng)青菜市場(chǎng)，一家蔬菜店老板說(shuō)，蘿卜最近很好賣(mài)，適合跟羊肉一起燉，這幾天進(jìn)蘿卜的量比平常多了不少。

　　飯店生意紅火 外賣(mài)訂單不斷

　　廈門(mén)有一句諺語(yǔ)，“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，廈門(mén)人過(guò)霜降，大有將“食補(bǔ)”進(jìn)行到底的意思。紅燜黑山羊、蒙古烤羊排、番鴨燉膏蟹、番鴨扣鮑魚(yú)……昨日中午，牡丹大酒樓已經(jīng)客滿(mǎn)，“有很多顧客早早就打電話(huà)來(lái)問(wèn)菜單，我們今年也有更新和調(diào)整。”牡丹發(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理張小玲說(shuō)，當(dāng)天牡丹大酒樓爆滿(mǎn)，外賣(mài)訂單不斷，“當(dāng)天中午，后廚提前備的貨就賣(mài)完了，下午還去補(bǔ)貨備菜。”張小玲告訴記者，當(dāng)天雞、鴨、羊、鮑魚(yú)等主菜的訂貨量是平時(shí)的三四倍。

　　“鴨肉面線最受歡迎，其次就是羊肉煲，每年這個(gè)時(shí)候我們都會(huì)迎來(lái)一陣忙碌。”味友餐飲總經(jīng)理王鑫介紹，包括旗下8家味友鴨肉面線、2家茶餐廳、2家海鮮餐廳，座位都在前日被預(yù)訂一空，昨日后廚的訂貨量達(dá)到平時(shí)的1.5倍，外賣(mài)訂單營(yíng)收也比平時(shí)多了一倍左右。