臺(tái)海網(wǎng)8月12日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道　食品添加劑如果被超范圍或超限量添加，不僅有安全隱患，而且還違法。近日，思明區(qū)一家小吃店就因在制作油炸食品時(shí)使用“三無(wú)”食品添加劑，導(dǎo)致食品中鋁的殘留量超標(biāo)，被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立案查處。

　　油條、馬花炸是廈門(mén)街頭巷尾常見(jiàn)的油炸食品。近期，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合民生領(lǐng)域案件查辦開(kāi)展“鐵拳”行動(dòng)，加大了對(duì)此類油炸食品的監(jiān)督檢查和食品安全抽檢力度。在此次抽檢中，位于東明路的這家小吃店，被檢出自制油條和馬花炸鋁的殘留量不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)果不合格。思明區(qū)筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員迅速針對(duì)抽檢結(jié)果展開(kāi)核查。

　　調(diào)查中，該小吃店經(jīng)營(yíng)者陳某夫妻二人稱，他們是按“傳統(tǒng)手藝”加工油炸食品，主要“依靠感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)”添加原料。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，該小吃店的操作間臺(tái)面上擺放有特制油條粉、油條王、雙效泡打粉、食堂專用油等食品原料，操作間過(guò)道墻上還掛著一袋疑似明礬的白色片狀結(jié)晶物，包裝袋上無(wú)任何標(biāo)簽標(biāo)示。

　　“當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。”市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員表示。執(zhí)法人員立即依法對(duì)上述與涉嫌違法行為相關(guān)的食品原料采取先行登記保存措施，并對(duì)當(dāng)事人予以立案調(diào)查。

　　據(jù)了解，近期，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，強(qiáng)化食品安全案件行政執(zhí)法與刑事司法銜接。市民如發(fā)現(xiàn)商家非法添加明礬或使用“黑心油”等問(wèn)題，也可撥打12315舉報(bào)。（記者 陳泥 通訊員 張彌 林莉莉）