▲虎頭山下的廈門醬油廠舊圖
▲廈門醬油廠在報紙上的廣告
臺海網8月23日訊（海峽導報記者 崔曉旭/文 沈威/圖） 2020年是中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利75周年?？箲?zhàn)的艱苦歲月，廈門人至今難以忘卻——廈門淪陷的日子，大批難民涌入鼓浪嶼，好在，有愛國企業(yè)伸出援手，煮粥施賑。
如今，當年從鼓浪嶼起步的罐頭廠已全球聞名，賣醬油、醬菜、罐頭，從廈門到香港，從國內到國外，越海渡洋，向新加坡、馬來西亞和澳洲進軍，成為跨國公司。“現在大家熟悉的古龍食品，其前身就是淘化大同，1954年初在原址重建，成立福建第一個公私合營的罐頭廠。”廈門文史專家彭一萬說。
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煮粥施賑抗戰(zhàn)時期，為難民解決吃飯問題
時光回溯到82年前。
1938年5月10日，日本帝國主義以金門為基地，從海上和空中向廈門發(fā)起進攻。日本軍隊首先從五通登陸，在廈門島展開攻勢，中國守軍和義勇隊雖奮起抵抗，但廈門島還是在13日被日軍攻占。
廈門淪陷，日本侵略者橫行鷺島，數以萬計的難民涌到鼓浪嶼避難。彼時，一個由11名中外人士組成的“鼓浪嶼國際救濟委員會”迅速成立，負責難民的安置和維護秩序工作。除了工廠、教堂、寺廟和學校外，鼓浪嶼人也紛紛伸出援手，把私人樓房騰出來供難民住。
難民居住基本解決了，但吃飯是個大問題。“難民們生活無著，三餐不繼，淘大公司內厝澳工廠用加工罐頭菜料的大鍋煮粥施賑，為期數月，救人無數。”彭老口中說的淘大公司，是一家華資罐頭廠。
一同救濟難民的還有另一家華資罐頭廠兆和。這兩家共同挑起為難民煮粥的重擔，工人們加班加點，灶爐24小時開著，每天供應的餐食達到9萬份，包括米飯和拌了醬油的豆子，每天兩次由難民挑到難民住地分發(fā)。
煮粥施賑的場景被一張老照片記錄下來，照片中，幾位難民挑著粥在送往難民住地的途中。
