國家衛(wèi)生和健康委員會17日發(fā)布的調(diào)查顯示，我國居民的鹽油糖攝入量超標，存在不合理膳食現(xiàn)象。
鹽油糖攝入量超標 超重肥胖漸突出
調(diào)查顯示：
我國居民人均每日食鹽攝入量為10.5克，遠超世界衛(wèi)生組織推薦的5克數(shù)值；
居民家庭人均每日食用油的攝入量為42.1克，也超過《中國居民膳食指南》中推薦的25克到30克的標準值；
居民膳食脂肪提供能量的比例達到32.9%，而《膳食指南》中推薦的上限值為30.0%。
世界衛(wèi)生組織鼓勵人均每日添加糖的攝入量控制到5%以下，或者不超過25克，但目前我國人均每日添加糖的攝入量約為30克。3至17歲常喝飲料的兒童、青少年，僅從飲料中攝入的添加糖提供的能量就超過總能量的5%。由此帶來的超重肥胖問題也日漸突出。2012年全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，與2002年相比分別增長了32.0%和67.6%；6至17歲兒童青少年超重率和肥胖率也分別增加了1倍和2倍。
嚴控標簽標示 研究制定營養(yǎng)師制度
國家衛(wèi)健委還指出，不合理膳食行為，特別是高鹽、高油、高糖攝入，會導致肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展。近日發(fā)布的《健康中國行動》，大力提倡合理膳食行動。
合理膳食專項行動要求：
政府制定并實施相關(guān)標準，嚴格管控食品營養(yǎng)標簽標示；
鼓勵和引導食品產(chǎn)業(yè)的營養(yǎng)轉(zhuǎn)型，創(chuàng)建和評比健康餐廳、健康食堂、營養(yǎng)學校，制定和實施集體供餐營養(yǎng)操作規(guī)范；
研究制定實施營養(yǎng)師制度，在幼兒園、學校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)院等集體供餐單位配備營養(yǎng)師，在社區(qū)配備營養(yǎng)指導員等。
