KOI PLUS 證件設施均齊全 物料擺放較凌亂
“KOI PLUS”對于愛喝奶茶的人來說，并不陌生。昨日上午，執(zhí)法人員和市民代表也對中華城二樓的這家網(wǎng)紅奶茶店進行了突擊檢查。
從現(xiàn)場檢查情況來看，這家門店總體衛(wèi)生狀況良好，員工的健康證進行了公示且證件都在有效期內，個人衛(wèi)生符合要求，三防設施齊全。不過，執(zhí)法人員及市民代表發(fā)現(xiàn)，該店的后廚存在物料擺放凌亂、員工儲物柜與操作區(qū)沒有區(qū)分等問題。
“首先，該店用來清潔制冰機冰桶的消毒水和清水，居然未貼標簽加以區(qū)分，存在混淆的安全隱患。”中華市場監(jiān)管所一中隊執(zhí)法人員蔡麗虹指出。此外，該店后廚操作間內，紙箱等雜物較多且堆放無序，員工的衣物等個人物品與物料混雜在一起，存放消毒劑等“三防工具”的柜子也沒有上鎖，這些管理上的粗枝大葉都為食品安全埋下隱患。
執(zhí)法人員當場要求該店對發(fā)現(xiàn)的問題限期整改，建議其用有色標簽清楚標注制冰機冰桶使用的消毒水和清水；對操作間分區(qū)重新規(guī)劃，將員工物品和倉儲物料各自分柜存放。
在該店吧臺的冰柜里，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)一罐名為“瑪奇朵”的自制奶油，但上面未加貼標準生產日期。工作人員表示，這是昨晚做的，本來用馬克筆標注了日期，但掉色了。執(zhí)法人員要求其用不同顏色標簽對生產時間進行規(guī)范標注，降低原輔料過期的風險。
針對該店主打的“蜜桃烏龍”等熱門飲品，第三方檢測機構工作人員現(xiàn)場抽取了烏龍茶、茉莉花茶等原料，將帶回實驗室進行農殘檢測。
