一道麻辣牛肉全家人都愛吃
● 李彬武（江西迎都）
麻辣牛肉
李彬武，57歲，江西迎都，剛來廈門一年。“子女不希望我在家干重活，我便跟他們來到了廈門。”老李算得上是這工地中的“高齡工人”。“車票還沒買，等這個工程搞完了，我再回家過年。”老李指了指眼前即將完工的項目說。據(jù)他介紹，因為結(jié)束工期無法確定，好在是鄰省，到時候搭順風車便能回家。
“我們那本地黃牛肉，放點辣椒炒，很下飯！”老李靦腆地說。“牛肉還是要去我們老家那吃，肉質(zhì)鮮嫩味美、營養(yǎng)豐富，都是自家黃牛。”老李侃侃而談。老李從前在家種田，自己會養(yǎng)些黃牛，農(nóng)忙時，這些黃牛需要幫忙犁田。這些牛都是吃青草長大，不像城里的牛肉都是“快速生長”，口感自然也比不上老家牛肉。“我不會做，只會吃！”老李笑了笑。
對于老李一家，年夜飯少不了一道麻辣牛肉，全家人都愛吃。
老李感慨，如今隨著生活水平提高，老家黃牛的工作被機械代替，養(yǎng)黃牛的人也少了，在廈門更是難以看見黃牛。在工地干活的老李，時常也會想起帶著他家黃牛犁田的日子。
由于廈門飲食偏清淡，老李總是隨身攜帶一罐“辣醬”，往菜中加些辣醬才好下飯。第一次出來，老李似乎對老家還有些難以割舍，覺得還是老家呆著舒服。老李坦言，因為子女希望自己留在廈門，所以年后還會來廈門，會順帶些老家的特產(chǎn)來廈門。
