▲禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所認(rèn)真查驗(yàn)豬肉“兩證兩章”和上市憑證

　　臺(tái)海網(wǎng)10月13日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 何潔 通訊員 凡潔 文/圖）非洲豬瘟是近期養(yǎng)豬行業(yè)的熱門(mén)話題，牽動(dòng)著廣大養(yǎng)殖戶(hù)、銷(xiāo)售者、消費(fèi)者以及政府的關(guān)注。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，保障人民群眾飲食安全，10月11日下午，禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售豬肉及肉制品的攤點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　當(dāng)天下午，禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)林建川一行來(lái)到灣悅城永輝超市，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查主要針對(duì)各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及個(gè)體肉店攤銷(xiāo)售的鮮豬肉、肉制品進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看肉制品銷(xiāo)售攤點(diǎn)進(jìn)貨渠道是否合法、采購(gòu)的豬肉是否有“兩證兩章”（“兩證”即動(dòng)物檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證“兩章”即印在豬肉上的動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。），進(jìn)貨手續(xù)是否落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫的生鮮肉流入市場(chǎng)，及時(shí)消除生鮮豬肉的安全隱患。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員積極引導(dǎo)豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，監(jiān)督豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)全面落實(shí)自律制度，規(guī)范從業(yè)行為。在檢查過(guò)程中，切實(shí)維護(hù)健康有序的生鮮肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

　　林建川在采訪中對(duì)記者表示，早在國(guó)慶節(jié)前，禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所已開(kāi)展多次專(zhuān)項(xiàng)檢查，包括對(duì)轄區(qū)餐飲行業(yè)包括酒店進(jìn)行了逐一的安全排查過(guò)濾，對(duì)旅游購(gòu)物場(chǎng)所也進(jìn)行了無(wú)縫對(duì)接排查；在節(jié)中，每天安排一個(gè)執(zhí)法組，專(zhuān)門(mén)對(duì)轄區(qū)的供餐點(diǎn)、大型商超和旅游購(gòu)物點(diǎn)進(jìn)行排查；在節(jié)后，禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所還將不斷加強(qiáng)對(duì)豬肉制品的監(jiān)管，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法力度，切實(shí)保障轄區(qū)群眾和游客“舌尖上的安全”。

　　禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所高度重視非洲豬瘟的負(fù)面影響，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)上級(jí)精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的開(kāi)展做出明確部署。

　　一是高度重視豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品加工企業(yè)、冷庫(kù)、集中交易市場(chǎng)、商超、餐飲服務(wù)單位等肉品加工經(jīng)營(yíng)單位，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)防染疫豬肉進(jìn)入本轄區(qū)。

　　二是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。要加大食品安全法律法規(guī)規(guī)范、非洲豬瘟防控知識(shí)宣傳力度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度和“入市必登”食品安全信息追溯要求，認(rèn)真查驗(yàn)“兩證兩章”和上市憑證，嚴(yán)禁采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)無(wú)合法來(lái)源、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格生豬產(chǎn)品，嚴(yán)禁從發(fā)生非洲豬瘟疫情的省份及相鄰省份采購(gòu)生豬及其產(chǎn)品。

　　三是嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。對(duì)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的豬肉、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的豬肉制品、經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的豬肉等違法行為，要依據(jù)《食品安全法》第一百二十三條等有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)從重查處；對(duì)有“違法行為涉及的產(chǎn)品貨值金額2萬(wàn)元以上的”等情形的，將及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)實(shí)施行政拘留。

　　最后，林副所長(zhǎng)還建議消費(fèi)者在食用肉類(lèi)產(chǎn)品的時(shí)候，應(yīng)該煮熟煮透，因?yàn)椴《镜墓餐攸c(diǎn)是怕高溫。這樣，通過(guò)源頭單位、監(jiān)管單位、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)以及消費(fèi)者的共同把關(guān)，一起合力形成一張社會(huì)安全網(wǎng)，規(guī)范和保證轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”質(zhì)量安全的各項(xiàng)工作，共同創(chuàng)造食品安全示范城市。