臺海網(wǎng)7月31日訊 據(jù)海西晨報報道 “我的孩子都會打醬油了！”現(xiàn)在，我們經(jīng)常聽到這樣一句開玩笑的話語，用來形容孩子長大了。而說到打醬油，出生于20世紀80年代的大部分孩子都打過醬油。

　　本期“猜猜我是啥”推薦者張偉嘉,分享了他兒時幫媽媽打醬油的故事。

　　張偉嘉告訴記者，改革開放初期，農(nóng)村里最熱鬧的商業(yè)中心就是供銷社的集體商店。后來，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，有了個體經(jīng)營戶。村子里，有商業(yè)頭腦的人開始經(jīng)營起小賣部。他們從城市采購油鹽醬醋、零食、煙酒等，再銷售給村民，提供日常生活的便利。

　　“說起打醬油，不得不提醬油提子。”張偉嘉回憶，當時，因為醬油和食鹽是散裝售賣的。生活在農(nóng)村的孩子大多是小賣部的老顧客，經(jīng)常去打醬油或買鹽。

　　“當媽媽炒菜時發(fā)現(xiàn)醬油沒了，往往會派孩子拿著空醬油瓶，去小賣部打醬油。”張偉嘉說，小賣部老板用醬油提子熟練地把醬油從大缸里舀出來，倒進插在醬油瓶口上的漏斗里。

　　嘩啦啦……醬油瓶一會兒就被裝滿了。“用提子售貨，里邊很有學(xué)問，得‘慢打酒，緊打油’。因為酒、醬油較稀，如果提起時動作快，就容易起泡沫。如此一來，舀到顧客瓶子里的醬油，就不夠量了。”張偉嘉回憶。

　　如今，連鎖超市遍地開花，醬油、食鹽的品牌琳瑯滿目，打醬油已成為歷史。

　　征集令

　　內(nèi)容要求：自薦或推薦工作、生活在海滄，較具代表性的新老廈門人20名，小時候或年輕時的照片及現(xiàn)在的照片各一張，并附上個人簡介。

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