記者顏梅麗

　　每樣食材都有寓意，制甌少則千元多則上萬

　　據(jù)介紹，呂厝村的“裝甌”形式分“丁甌”、“公甌”和“祖甌”三種。“丁甌”由新添男丁的家庭準(zhǔn)備，規(guī)格最大，只需制作一次。而“公甌”和“祖甌”則是由新添男丁的爺爺和曾祖父準(zhǔn)備，規(guī)格相對(duì)較小，但每年都需制作一次。

　　呂厝村村民陳女士前年跟去年各添了一名孫子，根據(jù)風(fēng)俗，去年她家就要“裝甌”祭祖，但去年一家人都比較忙，今年才一并“裝甌”，共準(zhǔn)備了1個(gè)“丁甌”和2個(gè)“公甌”。

　　陳女士家的“丁甌”高達(dá)三米多，用平板車才運(yùn)到祖祠，需要三四個(gè)成年人才能搬動(dòng)。她說，祭祀前三天就開始和親戚忙著制作食材準(zhǔn)備“裝甌”。她準(zhǔn)備了米血、封肉、鰱魚、鴨子、公雞和五香等。她說，每個(gè)食材都有其特定的寓意，如米血有五谷豐登之意。

　　陳女士說，制作一個(gè)“丁甌”普遍要花上萬元，“公甌”和“祖甌”一般要1000多元，但每個(gè)家庭的選擇都不同，價(jià)格差別也很大。

　　6年前已被列入市“非遺”，建議用老工藝保護(hù)民俗

　　“‘公甌’比起‘丁甌’規(guī)格較小，制作也相對(duì)比較簡單。”陳女士說，這次的兩個(gè)“公甌”主體是一層層的鋁合金器皿，高約1米。傳統(tǒng)“裝甌”上面的食品，需要穿過竹簽，才能將其固定在中間的稻草柱子上。圓形器皿方便擺放食品，可用一些罐頭、魷魚干、水果、飲品代替熟食。據(jù)陳女士介紹，今年的“裝甌”祭祖，祖祠里部分“丁甌”也開始使用鋁合金器皿，有的還亮起了彩燈，猶如圣誕樹。

　　廈門呂氏宗親會(huì)會(huì)長呂篤卿說，這一兩年，村里的“裝甌”祭祖開始有村民使用鋁合金代替?zhèn)鹘y(tǒng)的模式，雖然在制作上省下了很多功夫，但卻容易讓傳統(tǒng)技藝流失。

　　2010年，同安“裝甌”祭祖習(xí)俗被正式列入市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，呂篤卿建議，傳統(tǒng)的“裝甌”制作工藝要繼續(xù)傳承，他說:“每個(gè)家庭的經(jīng)濟(jì)能力不同，材料選擇量力而行，重在心意和敬意，大可不必攀比，但是傳統(tǒng)的‘裝甌’工藝建議繼續(xù)沿用，才能將傳統(tǒng)民俗記憶代代流傳。”