臺(tái)海網(wǎng)(微博)1月8日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道（記者 白麗）“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”，民間一直流傳著這句中國傳統(tǒng)飲食中的老話。中醫(yī)認(rèn)為:冬季是補(bǔ)氣生血、御寒潤燥的最佳季節(jié)，最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的食材就是蓮藕、甘蔗、紅薯、土豆、山藥、蘿卜等。近日，記者采訪兩位老中醫(yī)，請(qǐng)教當(dāng)下處冬，為什么我們要食“根”，應(yīng)該多食哪些“根”。

　　【認(rèn)識(shí)】

　　冬藏根，食之“養(yǎng)臟”

　　我市高級(jí)針灸師、中醫(yī)師黃芝恩稱，就植物的生長規(guī)律，冬季許多根莖類植物的營養(yǎng)精華儲(chǔ)存在它們肥大的根莖中，以備來年春天供應(yīng)胚芽營養(yǎng)。故此，這個(gè)時(shí)候的根莖類植物含有豐富的營養(yǎng)元素，也是人體所需求的。他說，根莖類蔬菜普遍富含碳水化合物，蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽含量等也比較高，可以替代一部分主食，給人體提供較多的熱量，幫助身體增強(qiáng)御寒能力。

　　臺(tái)灣中醫(yī)學(xué)博士林坤岳說，《黃帝內(nèi)經(jīng)》上就有“冬三月，此謂閉藏”。冬季3個(gè)月，草木凋零，自然萬物生機(jī)閉藏，此季節(jié)也正是所謂“養(yǎng)臟”的好時(shí)機(jī)，所以古人說:“冬不藏精，春必病溫”。他說，冬季人體總要調(diào)節(jié)自己去適應(yīng)寒冷干燥的氣候，所以就涉及到冬季吃什么最養(yǎng)生。