▲海峽導報社常務副總編陳創(chuàng)業(yè)到五通碼頭接運茶樣 黃少毅/圖
臺海網11月28日訊 首屆海峽兩岸茶文化季“茶圣居”杯海峽兩岸茶王擂臺賽今日開賽。昨日傍晚，參加擂臺賽的臺灣茶樣運抵廈門。本報常務副總編陳創(chuàng)業(yè)率隊到碼頭迎接茶樣，全程監(jiān)督臺灣茶樣運輸、存儲，確保茶樣不變質，能夠以最佳狀態(tài)參賽。
臺灣嘉義阿里山茶葉生產合作社是兩岸茶文化季臺灣方面主辦單位。臺灣參賽茶樣數量多、體積大，運輸、存儲都是大問題，傍晚6時許將到達五通碼頭。報社協調有關方面，調集了專車、人手，規(guī)劃了行車路線，提早到碼頭“恭候”。邊檢部門也給與支持，做好通關準備。
昨日傍晚6時許，臺灣茶樣如期到達五通碼頭。由于準備充分，臺灣茶樣以最快速度通關，以最快速度運到海峽導報社合適的存儲場所，使用空調恒溫保質，確保茶樣不變質，以最佳狀態(tài)參賽。陳創(chuàng)業(yè)全程監(jiān)督茶樣交接、運輸、存儲各個環(huán)節(jié)。
據悉，嘉義阿里山茶葉生產合作社，于21日-22日在臺灣舉辦擂臺賽初賽，臺灣十大杰出農業(yè)專家、前“農林廳”技正張瑞成擔任主審。經過嚴格規(guī)范評選，從200多個參賽茶樣評出品質優(yōu)良茶樣近70個，與廈門征集的30多個臺灣茶樣，共同參加兩岸茶王擂臺爭霸賽。賽事規(guī)模大、規(guī)格高，東森、聯合報、中國時報等臺灣媒體均到場采訪。張瑞成表示，今年冬茶較少，但茶農還是盡力提供好茶樣參賽，所以今年一定會出現品質一流的阿里山青心烏龍茶，期待著到廈門參加兩岸茶王擂臺賽。
臺灣評茶非常規(guī)范嚴格，收到茶樣，馬上取樣真空包裝。比賽先選出淘汰者，確定入圍茶樣，初選通過者再評，選出優(yōu)質茶樣。一個茶樣使用2個評鑒杯，沖泡2次，每次取樣3公克，時間為5分鐘，第二次沖泡時間也是5分鐘。首先確認是否為高山茶，茶葉是否有露霜結晶的痕跡。評審先聞香氣，再品嘗味道，認真觀察沖泡好的茶樣。
