臺(tái)海網(wǎng)2月4日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 劉彥玫 文/圖） “一斤炒貨的價(jià)格能買20斤豬肉，這分明是‘年貨刺客’！”近日，廈門消費(fèi)者李女士在萬(wàn)象城薛記炒貨門店結(jié)賬時(shí)，看著200多元一袋的手剝松子賬單，忍不住發(fā)了條朋友圈吐槽。
臨近馬年春節(jié),市民購(gòu)置年貨的熱情高漲，“炒貨比炒股還嚇人”的話題也開始在社交平臺(tái)發(fā)酵，薛記、琦王等高端炒貨品牌因高價(jià)被網(wǎng)友戲稱為“薛記珠寶店”“琦王金鋪”。近日，導(dǎo)報(bào)記者就此實(shí)地探訪上述兩家品牌的在廈門店，揭開高端炒貨“高價(jià)之謎”。
堅(jiān)果近200元一斤
薛記炒貨成“炒貨刺客”
昨日下午，導(dǎo)報(bào)記者首先來(lái)到薛記炒貨SM店，紅色主色調(diào)的門店裝修透著年味，保鮮柜里放滿了堅(jiān)果、凍干水果、豬肉脯……一些年輕消費(fèi)者圍著試吃臺(tái)嘗鮮，店員忙著稱重打包。
夏威夷果87元/斤，腰果98元/斤，碧根果110元/斤，手剝松子198元/斤……價(jià)目表上的數(shù)字讓不少市民咋舌——要知道，現(xiàn)在廈門豬肉均價(jià)也就是10元/斤左右，一斤手剝松子能買20斤豬肉。
“本來(lái)想買點(diǎn)堅(jiān)果，一看竟然要上百元一斤，果斷放下了。”00后大學(xué)生小李說(shuō)。
對(duì)此，店員解釋說(shuō)，薛記炒貨的堅(jiān)果“原料好、工藝精”，多款堅(jiān)果為進(jìn)口貨源，還能“先嘗后買”。“我們春節(jié)主推的200—400元堅(jiān)果組合裝禮盒已賣出不少。”
隨后，導(dǎo)報(bào)記者又來(lái)到SM附近的琦王花生門店，這里90%的商品都是堅(jiān)果，價(jià)格比薛記稍低——招牌花生18元/斤、瓜子13元/斤、腰果79.8元/斤，但仍比普通菜市場(chǎng)散裝炒貨貴一倍多。店里最貴的小核桃仁，價(jià)格高達(dá)199.8元/斤。
“我們是小鍋慢炒，保留堅(jiān)果原香。”店員說(shuō)，春節(jié)前客流多了三成，花生、腰果、碧根果為店里的銷量前三。
市民看法不一
有人說(shuō)值有人嫌太貴
“味道不錯(cuò)，線上買券100多塊錢，給孩子當(dāng)零食挺值。”在薛記門店，90后寶媽楊女士提著剛買的開心果、腰果說(shuō)，她一兩個(gè)月就來(lái)買一次，不覺(jué)得是“炒貨刺客”。“畢竟腰果本來(lái)就不便宜，連鎖品牌品質(zhì)有保障”。
白領(lǐng)陳女士則更青睞禮盒，“過(guò)年走親訪友拎著有質(zhì)感，收禮的人也喜歡”。
但不少市民還是覺(jué)得“肉疼”。“菜市場(chǎng)一大桶堅(jiān)果才100多元，比這里劃算多了。”李女士說(shuō)，她過(guò)年更愿意去菜市場(chǎng)買散裝瓜子，老家黑龍江的父母也會(huì)寄來(lái)當(dāng)?shù)爻簇洝?/p>
在社交平臺(tái)上，網(wǎng)友吐槽更直接：“結(jié)賬時(shí)以為算錯(cuò)了，200元錢就買了一小袋”“以前炒貨是‘十元三斤’，現(xiàn)在成了‘百元一斤’，吃不起了”。
解讀“高價(jià)之謎”
業(yè)者分析有三重原因
炒貨緣何越來(lái)越貴？業(yè)內(nèi)人士分析有三重原因。
首先是成本上漲，薛記、琦王70%以上門店開在商場(chǎng)，租金和裝修費(fèi)用比街邊店高3至5倍，這些成本最終轉(zhuǎn)嫁到售價(jià)上。
其次是原料和工藝升級(jí)，進(jìn)口堅(jiān)果占比增加。2025年我國(guó)進(jìn)口干鮮瓜果及堅(jiān)果達(dá)908.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.4%，加上“小鍋慢炒”“凍干技術(shù)”等工藝，進(jìn)一步推高成本。
此外，消費(fèi)升級(jí)也讓高端炒貨有了市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2024年國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，年增長(zhǎng)率超12%，盒馬、永輝等商超春節(jié)前堅(jiān)果禮盒銷量暴漲，山姆琥珀核桃仁單月銷售額破千萬(wàn)。“大家愿意為品質(zhì)和品牌買單，但也要理性。”業(yè)內(nèi)人士提醒。
春節(jié)買炒貨，如何不被“刺客”嚇到？業(yè)內(nèi)人士建議，市民可先列清單，按需選購(gòu)，比如給孩子買小份散裝，走親訪友選性價(jià)比高的禮盒；也可對(duì)比線上線下價(jià)格，不少品牌在抖音、京東有優(yōu)惠券，比線下便宜。
