臺(tái)海網(wǎng)11月28日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕）冷空氣來(lái)襲，家住廈門前埔的蔡阿姨買了排骨煲湯，細(xì)心的她發(fā)現(xiàn)，往年原本豬肉漲價(jià)的季節(jié)，今年的肉價(jià)卻非常親民。昨日，導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廈門市場(chǎng)豬肉供強(qiáng)需弱，生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，導(dǎo)致“二師兄”價(jià)格持續(xù)探底，甚至創(chuàng)下近年新低。
廈門豬肉市場(chǎng)量增價(jià)降
盡管氣溫逐漸走低，但廈門市場(chǎng)的肉價(jià)卻并沒(méi)有上漲。
過(guò)去一周，廈門生豬供應(yīng)量達(dá)23727頭，環(huán)比上漲4.1%，但價(jià)格卻不升反降。廈門市商務(wù)局價(jià)格監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，生豬收購(gòu)價(jià)13.29元/公斤，環(huán)比下降1.7%；統(tǒng)肉批發(fā)均價(jià)16.42元/公斤，環(huán)比下降1.6%。
廈門市商務(wù)局分析認(rèn)為，盡管氣溫逐步下降，但受南方地區(qū)氣溫整體偏高影響，腌臘需求尚未形成規(guī)模性消費(fèi)支撐。
全國(guó)范圍內(nèi)，豬肉價(jià)格同樣呈現(xiàn)持續(xù)低迷態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月第三周全國(guó)生豬平均價(jià)格12.50元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比下跌26.6%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格23.02元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌19.1%。
另有數(shù)據(jù)顯示，目前，標(biāo)豬報(bào)價(jià)降至11.43元/公斤，相比上月末，豬價(jià)累計(jì)下降9.4%，豬價(jià)重心下移，養(yǎng)殖虧損壓力陡增，南北生豬報(bào)價(jià)攜手下跌，豬價(jià)進(jìn)入“階段性谷底”。
“二師兄”或?qū)⒄鹗幧闲?/strong>
這樣的價(jià)格水平已創(chuàng)下近四年新低，回到了2021年以來(lái)的最低點(diǎn)。而肉價(jià)低迷的背后，是生豬市場(chǎng)的供需失衡。
廈門市商務(wù)局分析認(rèn)為，全國(guó)生豬產(chǎn)能保持充裕，集團(tuán)化豬企加快出欄節(jié)奏，市場(chǎng)上可供批發(fā)的豬肉數(shù)量有所增加。數(shù)據(jù)顯示，截至今年三季度末，全國(guó)能繁母豬存欄量達(dá)4035萬(wàn)頭，超出正常保有量3.5%。
而在消費(fèi)端，內(nèi)銷需求增幅有限，腌臘旺季兌現(xiàn)不及預(yù)期，市場(chǎng)仍面臨供強(qiáng)需弱的局面。同時(shí)，禽肉、雞蛋等替代產(chǎn)品價(jià)格處于歷史低位，進(jìn)一步分流了豬肉消費(fèi)需求。
“往年這時(shí)候，腌臘肉、灌香腸的都開(kāi)始囤肉了，今年晚一些，但豬價(jià)也應(yīng)該要漲了。”漳州華安養(yǎng)殖戶老楊說(shuō)，今年9月豬糧比跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)，行業(yè)進(jìn)入虧損區(qū)間。幾個(gè)月過(guò)去，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，豬肉的需求量一定會(huì)有所上升，價(jià)格或?qū)⒄鹗幧闲小?/p>
另有分析人士表示，隨著氣溫持續(xù)下降，南方腌臘、北方年貨備貨等季節(jié)性消費(fèi)將進(jìn)入峰值期，這是全年豬肉消費(fèi)的核心窗口期，有望有效消化市場(chǎng)庫(kù)存，為價(jià)格提供基礎(chǔ)支撐。不過(guò)，當(dāng)前行業(yè)仍處于產(chǎn)能去化的磨底階段，大概率呈現(xiàn)“溫和回升、震蕩上行”的格局，難以出現(xiàn)報(bào)復(fù)性上漲。
