亮點4

　　2021中國水產(chǎn)品大會

　　專家云集助力水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展

2021中國水產(chǎn)品大會開幕，行業(yè)專家分析觀點。

　　昨日，2021中國水產(chǎn)品大會主論壇在云端拉開帷幕，2萬余名代表線上參與。本次大會以“洞察趨勢把握未來互享共贏”為主題，特邀中國工程院院士、國內(nèi)外知名專家學者、領軍企業(yè)家、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)等，就國內(nèi)外水產(chǎn)品貿(mào)易趨勢、宏觀經(jīng)濟及政策、雙循環(huán)戰(zhàn)略下新格局的建立、水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思考、水產(chǎn)品消費市場變化等領域深入剖析。

　　本次大會以“直播+線上、線下會議”的方式舉辦，方便了全行業(yè)的參與。主論壇和平行論壇——“城鄉(xiāng)匯·惠你我”改為線上舉辦，全程直播。另外，在符合疫情防控要求的前提下，分別在上海、青島設置了線下分會場，針對鄉(xiāng)村振興、水產(chǎn)品國際貿(mào)易、水產(chǎn)品新賽道、水產(chǎn)品精深加工、消費場景與趨勢、新消費端變革等行業(yè)熱點，邀請專家學者、行業(yè)領軍人物、國際組織代表、采購商等共商發(fā)展新機遇，共享互利新未來。

　　觀點

　　●農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長劉新中:此次中國水產(chǎn)品大會把關心產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來的社會各界凝聚在一起，匯集行業(yè)力量，響應政府號召，回應市場關切，順應行業(yè)需求，搭建合作平臺，拓展合作路徑，豐富合作領域，具有重要的意義。希望本次大會能夠進一步凝聚人心，集思廣益，交流經(jīng)驗，分析形勢，研判對策，不斷創(chuàng)新，共同推進我國漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設。

　　●中國工程院院士、國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇:從我國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，目前加工轉(zhuǎn)化率依然偏低，尤其是精細化加工的方便食品及精深加工的功能食品等比例偏低，規(guī)?；陨纤a(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)量偏少。但可喜的是，近年來，我國水產(chǎn)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，水產(chǎn)營養(yǎng)與健康食品產(chǎn)業(yè)日益崛起，呈現(xiàn)出水產(chǎn)品預制化、中餐工業(yè)化、水產(chǎn)功能食品精準化和定制化、水產(chǎn)休閑食品營養(yǎng)化和個性化、水產(chǎn)加工裝備自動化和智能化、科技研究系統(tǒng)化和產(chǎn)業(yè)化等趨勢。

　　●天貓生鮮總經(jīng)理劉海洋:基于全球食品行業(yè)消費五大趨勢與新時代食品生鮮消費者三大特點分析，我們要為產(chǎn)品賦予更多維的情感、更高階的健康、更多元的感官體驗，應對食品生鮮新消費趨勢下的機會和挑戰(zhàn)。

　　●美團新餐飲研究院首席分析師高明皓:疫情進一步促使了商家線上經(jīng)營意識的提升，截至今年9月，美團平臺上水產(chǎn)品類外賣商家數(shù)已達17萬家。根據(jù)用戶消費場景，結(jié)合水產(chǎn)細分品類訂單分析，及不同品類的價格分化，可以看出水產(chǎn)品餐飲消費引擎動力足，規(guī)?？捎^，未來會呈現(xiàn)消費人群更廣、消費頻次增加、客單均價上漲趨勢。

（文/記者 吳曉菁 圖/市海洋局提供 除署名外）