▲每天早中晚三餐，一周天天不重樣，注重營養(yǎng)搭配。昨天的夏商營養(yǎng)餐菜色豐富，針對老年人及兒童需求，還有鮑魚咸粥等供選擇。（受訪單位  供圖）

　　夏商營養(yǎng)餐中央廚房增加供應(yīng)菜色，打造個性化餐飲，滿足隔離人員需求。（記者  沈彥彥  攝）

　　臺海網(wǎng)10月1日訊 據(jù)廈門日報報道　在我市許多集中隔離點(diǎn)，許多“逆行者”忙碌在疫情防控最前線，他們?yōu)榧嗅t(yī)學(xué)觀察人員提供全方位服務(wù)，用暖心細(xì)致彰顯“廈門溫度”。保障個性化餐飲需求、提供醫(yī)學(xué)觀察和治療、送上慰問信慰問品、開放線上圖書館和云上電影院、開通心理疏導(dǎo)熱線……這些“廈門行動”正是我市用心用情守好疫情防線的縮影。

　　新冠肺炎疫情發(fā)生以來，廈門市委、市政府沉著應(yīng)對，擔(dān)當(dāng)作為，迅速作出一系列決策，果斷采取一系列措施，同時，領(lǐng)導(dǎo)全城上下以愛聚力，用心用情關(guān)愛集中醫(yī)學(xué)觀察人員，在戰(zhàn)疫中傳遞廈門溫度，為打贏疫情防控殲滅戰(zhàn)提供強(qiáng)大的精神力量。

　　餐飲供應(yīng)

　　滿足個性化需求 提供均衡營養(yǎng)

　　心相連、情相擁、愛相通，這一切就在無微不至、可感可知的隔離服務(wù)中。“隔離不隔愛，溫暖一直在。”昨天，海滄雍厝公寓的集中醫(yī)學(xué)觀察人員小陳在朋友圈里曬出午餐:東坡肘、紅燒鮑魚、醬牛肉、炒瘦肉還有時蔬、燉湯和水果……為更好保障隔離人員個性化餐飲需求，我市用好各隔離酒店資源，發(fā)揮夏商集團(tuán)旗下大型中央廚房作用，建立了精細(xì)的餐飲服務(wù)保障網(wǎng)，在保障食品安全的同時，盡可能關(guān)心入住人員的健康與需求，及時根據(jù)群眾意見調(diào)整和優(yōu)化菜單菜色。

　　“每天早中晚三餐，一周天天不重樣，注重營養(yǎng)搭配，菜單由群眾來點(diǎn)，同時綜合考慮個性化需求。”夏商營養(yǎng)餐總經(jīng)理鄧揚(yáng)告訴記者，中央廚房24小時待命，加大生產(chǎn)力度，增加供應(yīng)菜色，更好地滿足集中醫(yī)學(xué)觀察人員需求。

　　“對集中醫(yī)學(xué)觀察人員，我們提供營養(yǎng)豐富搭配合理的食品。對老人和兒童，還提供咸粥、面線糊等軟糯易吞咽的食品供他們選擇；同時我們還提供清真食品。”鄧揚(yáng)說，目前海滄雍厝公寓已經(jīng)接受老人和兒童餐預(yù)定，其余兩個隔離公寓也已開展特殊用餐人員需求的摸排。

　　在思明區(qū)一家集中醫(yī)學(xué)觀察酒店，行政總廚陳章洪親自為集中醫(yī)學(xué)觀察人員精心準(zhǔn)備14道健康菜譜，50多名工作人員用心準(zhǔn)備一日三餐，兩葷兩素、營養(yǎng)燉湯搭配當(dāng)季水果，為客人提供均衡營養(yǎng)。