▲執(zhí)法人員在幼兒園檢測廚具清潔度
臺海網(wǎng)4月16日訊（海峽導(dǎo)報記者 林少蓉 林彬彬 通訊員 劉啟國）食品安全，是最大的民生福祉，未成年人食品安全，更牽動著社會各界的關(guān)注。昨日上午，廈門市食安辦首次聯(lián)合檢察機(jī)關(guān)開展校園食品安全專項督察。在本期的“月月十五查餐廳”中，邀請市檢察院的檢察官代表一同走進(jìn)雙十中學(xué)、湖里實驗幼兒園，對其食堂進(jìn)行檢查，執(zhí)法、司法合力，共同守護(hù)校園食品安全，積極護(hù)航未成年人健康成長。
雙十中學(xué)枋湖校區(qū)
環(huán)境整潔布局合理 家長連說“很滿意”
昨日上午9點(diǎn)多，聯(lián)合檢查工作人員進(jìn)入雙十中學(xué)枋湖校區(qū)食堂開始檢查，兩位該校的家長代表以及兩位行業(yè)代表也加入“檢查團(tuán)”。
該校食堂動線布局合理，沒有交叉情況。進(jìn)入食堂后廚，食堂人員更衣和消毒室用品完善，備菜區(qū)、解凍區(qū)和洗菜區(qū)等布局合理，環(huán)境干凈整潔；在冷凍庫，執(zhí)法人員對凍柜中的肉制品進(jìn)行詳細(xì)檢查，未發(fā)現(xiàn)來源和開包過期等問題；檢查人員還從食堂抽取蔬菜樣本進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，經(jīng)現(xiàn)場檢測，所有蔬菜樣本均合格。“我想要看看食用油。”家長代表楊女士特別在意食堂用油，執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了食堂倉庫中的食用油，現(xiàn)場溯源結(jié)果顯示來源正規(guī)，符合相關(guān)批次信息。據(jù)了解，學(xué)校食材供應(yīng)商均需相關(guān)部門招投標(biāo)，市場監(jiān)督管理部門建立實時監(jiān)控系統(tǒng)，嚴(yán)格把控學(xué)校的糧油米面等。
在參觀完操作間、消毒室、留樣區(qū)和寬敞整潔的用餐區(qū)后，楊女士連說“很滿意”，食堂的情況超乎她的預(yù)料。“整體干凈整潔、流程布局合理，消毒也放心，怪不得我們家小子喜歡在食堂吃。”
湖里實驗幼兒園
洗水果的水可直飲家校共同遴選供應(yīng)商
對湖里實驗幼兒園的檢查，同樣有兩位家長加入。該幼兒園的食堂面積相對較小，但“五臟俱全”，功能區(qū)布局和設(shè)備擺放都比較合理，整個環(huán)境干凈整潔。
值得關(guān)注的是，該幼兒園設(shè)立了水果切備間和水果專用清洗池，其中，專用清洗池采用的是達(dá)到直飲標(biāo)準(zhǔn)的過濾水。另外，該幼兒園還設(shè)立了完善的登記制度，人員晨檢、食材采購等10個本子整整齊齊地掛在墻上，配送半月考評表還記錄了對食堂供應(yīng)商的打分情況。“供應(yīng)商都是經(jīng)過招投標(biāo)的，要是有供應(yīng)商分?jǐn)?shù)低于85分，我們就會約談供應(yīng)商；要是有兩次，我們會更換供應(yīng)商。”幼兒園負(fù)責(zé)人表示，他們特別注重食材品質(zhì)。
檢查行動中，執(zhí)法人員同樣對食堂用油進(jìn)行了溯源，并對金屬菜蓋和熟食盆的清潔度進(jìn)行現(xiàn)場檢測，均符合相關(guān)規(guī)定或衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢查中，細(xì)心的執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一個菜蓋有水漬烘干殘留以及糕點(diǎn)房中壓面機(jī)的狹小縫隙中殘留少許食材的情況，執(zhí)法人員提出了進(jìn)一步提升的建議。“園方還組織家委成員和分管老師一起遴選供應(yīng)商，登記制度也很完善。經(jīng)過今天的檢查和跟蹤，我相信學(xué)校會在這方面做得更好，會讓家長更放心。”家長朱先生表示。
部門總結(jié)
兩校整體狀況較好學(xué)校食堂可趁暑假提升
湖里區(qū)禾山市場監(jiān)督管理所副所長楊芳麗表示，兩個校園的食堂整體狀況比較好，原料采購都使用集中供應(yīng)商，保證了食材品質(zhì)在可控范圍內(nèi)。其中，湖里實驗幼兒園的流程布局和面積上符合整個幼兒園的供餐量，幼兒園根據(jù)自己的供餐特點(diǎn)，專區(qū)專池處理水果，提升了水果供應(yīng)的安全性。
楊芳麗還提到，雙十中學(xué)枋湖校區(qū)的食堂比較新，在2018年和2019年都做過升級，在硬件投入和設(shè)備方面都有很大提升，學(xué)校食堂硬件設(shè)施使用最多不超過5年。“如果有些學(xué)校有條件的話，要抓住接下來的暑假，提前做一些設(shè)計規(guī)劃，把提升改造納入暑假來開展。”
市檢察院第八檢察部吳小健主任則表示：“總體做得不錯，看得出行政監(jiān)管部門日常工作做得比較到位。檢察公益訴訟立法以來，全市檢察機(jī)關(guān)也根據(jù)市場監(jiān)管部門移送的案件線索，辦理了多起公益訴訟案件，有力警示了不法經(jīng)營者。下一步，我們將繼續(xù)與市食安辦等有關(guān)監(jiān)管單位加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動，共同守護(hù)校園食品安全。”
