技術探索
餐前餐后再分類
張麗麗在殿前街道物業(yè)服務處上班。她常常跟社區(qū)居民說，垃圾是放錯了地方的“好資源”，只要把這些資源“放對地方”，就能產(chǎn)生意想不到的價值。在“放對地方”的理念引導下，長樂二期“零廚余”拉開大幕，開始了垃圾分類特別是垃圾減量的探索。
按照廚余垃圾做成酵素和有機肥的技術特點，把餐前果皮變成酵素，把瀝干油水的餐后廚余變成有機肥。酵素可以用作洗滌劑、洗潔精，而有機肥可以種菜、種花，減少垃圾和污染，還能廢物再利用。
很顯然，想要實現(xiàn)“零廚余”，想要將廚余垃圾變廢為寶，首先要做的就是要將廚余垃圾進行更細致的分類——餐前果皮單獨放，餐后廚余有去處。
在長樂二期的“廘小筑”，四五十個酵素桶整齊擺放。張麗麗介紹，專業(yè)酵素桶外觀和米桶差不多，只是這種桶可以自動換氣，食用紅糖、自來水和果皮，按照1:6:3的比例匹配，居民只要把餐前果皮倒入桶里，蓋上蓋子放置60天后，就能做好酵素。
◆自家垃圾制成的有機肥成了種植蔬菜的好幫手
餐前果皮變成了寶貝，餐后廚余同樣價值巨大。他們的做法是先用一個桶，把剩菜剩飯里的油水濾干，用普通的收納箱裝好，每1/3放一層益生菌菌糠，蓋好蓋子，待70天后送到生物環(huán)保公司，就可以發(fā)酵成天然的有機肥。
“現(xiàn)在，油水分離是居民直接在自家完成的，發(fā)酵用的菌糠一箱20元，可以用一個月，每半個月我們能收集四五箱廚余。”在“廘小筑”，張麗麗指著堆放在墻邊的收納箱說，這樣的操作不僅沒有異味，還讓廚余垃圾變成有機肥和酵素，真正實現(xiàn)了垃圾的減量化和資源化。
一組數(shù)據(jù)證實了長樂二期廚余垃圾減量的成績：近兩年來，長樂二期垃圾分類參與率和投放準確率，從最初的22%和30%，提高到現(xiàn)在的接近“雙百”；“零廚余”行動以來，廚余垃圾減量一半以上。
