加強抽檢保障食品安全

　　在做好追溯工作的同時，海鮮上市前還要經(jīng)過多項檢測。殿前市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員表示，交易中心內(nèi)設立了檢測實驗室，建立了常態(tài)化抽檢機制。目前，對水產(chǎn)品快檢日檢達350批次，周檢測達2450批次左右。去年，水產(chǎn)品總體合格率為96%。近期，實驗室又增添了新設備，增加了檢測項目，可快速檢測蝦蟹貝類重金屬，活鮮的呋喃類等。接下來，檢測批次還將大幅度提升，預計能實現(xiàn)每周所有品種檢測全覆蓋，每月每個經(jīng)營戶檢測全覆蓋的檢測頻率。

　　為了盡可能確保水產(chǎn)品安全，殿前市場監(jiān)督管理所結合水產(chǎn)品進場及交易時間特點，實施分時段“錯時監(jiān)管”舉措，全面加強對市場開辦單位履行法定義務的監(jiān)管力度。白天，執(zhí)法人員主要監(jiān)督市場開辦單位落實法定義務，履行主體責任，檢查督導上市憑證與交易信息貨證是否相符等監(jiān)管事項；夜間，執(zhí)法人員重點監(jiān)督落實經(jīng)營戶在交易中的“一品一碼”使用推廣情況，對未使用“一品一碼”系統(tǒng)的經(jīng)營戶督促落實。

　　“黑名單”制約失信經(jīng)營

　　“交易中心建立批發(fā)市場信用管理體系，不誠信的經(jīng)營戶會被列入黑名單。” 執(zhí)法人員說。經(jīng)營戶的誠信經(jīng)營體現(xiàn)在兩方面，其一是不缺斤少兩，其二是保障食品安全。

　　據(jù)了解，進場前，經(jīng)營戶要簽訂誠信經(jīng)營和食品安全承諾書。執(zhí)法人員介紹，原先各經(jīng)營戶使用的計量電子秤是自行采購的，難免存在計量不準的情況。從去年開始，市場開辦方就已推行使用統(tǒng)一的計量稱。這種計量稱經(jīng)營戶無法做手腳，目前正是推行的過渡階段。針對經(jīng)營戶自行采購的計量稱，相關部門每半個月會進行抽檢，不合格的計量稱立刻淘汰。

　　此外，如果經(jīng)營戶售賣的水產(chǎn)品被檢測為不合格，水產(chǎn)品會立刻下架退市并銷毀。而且，該經(jīng)營戶還會被列為重點抽檢對象，其售賣的水產(chǎn)品檢測力度將加強，每日檢測結果還會在交易中心公示欄滾動播報。進貨商采購時都會根據(jù)公示信息，選擇檢測合格的水產(chǎn)品。而3個月內(nèi)水產(chǎn)品3次抽檢不合格的經(jīng)營戶還會被列入黑名單，黑名單內(nèi)的經(jīng)營戶是無法完成交易的。2