閩南地區(qū)最大的家禽屠宰中心效果圖

　　臺海網(wǎng)訊 據(jù)廈門晚報報道（記者 戴舒靜）昨天，記者從翔安區(qū)經(jīng)貿(mào)局了解到，我市將在翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)建設閩南最大的家禽屠宰場，屆時，我市的家禽屠宰將全部集中到此定點屠宰，從而改變目前家禽屠宰臟亂差的局面，為市民提供安全衛(wèi)生的雞鴨肉。

　　據(jù)悉，新屠宰場選址翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)洪溪村，項目由夏商集團和廈門銀谷飼料公司共同投資建設，預計年底就可開工，項目分一二期建設，總面積為28000多平方米，單一期工程就有13000平方米，一旦完工，面積將是現(xiàn)有高崎家禽交易批發(fā)市場的4倍多，為閩南地區(qū)最大的家禽屠宰中心。

　　據(jù)廈門銀谷飼料公司總經(jīng)理陳成填介紹，之所以選址在馬巷鎮(zhèn)洪溪村，主要是考慮當?shù)氐谋憷煌ā：橄鍎偤梦挥趶B漳泉閩南金三角的中轉地段，緊靠324國道、沈海高速和福廈高鐵，而且靠近同安、翔安等眾多養(yǎng)殖基地，貨源相對充足，不僅可以銷往廈門島內(nèi)外，也可以輻射周邊省市。

　　據(jù)介紹，一期工程預計明年8月投產(chǎn)，屠宰將一改以往的方式，采用高科技手段，并將嚴格監(jiān)控家禽的進出和檢驗檢疫，以有效保障家禽產(chǎn)品的肉質(zhì)安全，讓市民吃上放心的雞鴨肉。

　　據(jù)預測，待項目全部啟動后，年屠宰量可達2000萬羽，平均每天屠宰量達五六萬羽以上，可大大滿足市民對健康雞鴨肉質(zhì)產(chǎn)品的需求。

　　有關部門表示，隨著該定點屠宰場的投產(chǎn)，以后我市家禽的正規(guī)屠宰都將慢慢轉移到新址來，這樣，島外那些游離于監(jiān)管之外的，不規(guī)范的家庭作坊將會逐漸萎縮，甚至關閉。

【背景】

　　家禽需求逐年增多 屠宰市場很不規(guī)范

　　據(jù)了解，隨著我市人口總量的增長，市民對家禽產(chǎn)品的消費量逐年提高，我市每年消費家禽已達2000萬羽（不含冰凍家禽產(chǎn)品），僅島內(nèi)年消費家禽就達1450萬羽，年交易額估計近5.5億元。

　　目前，用于規(guī)范屠宰的地點只有高崎家禽交易批發(fā)市場，但其規(guī)模有限，只有6000平方米左右。比起島內(nèi)人口對家禽的需求量，高崎市場年交易量卻只有560萬羽左右，而剩下八九百萬羽家禽卻是由近郊或島外的家庭作坊，采用人工屠宰的方式加工，再流入我市各農(nóng)貿(mào)市場、超市、酒店。

　　然而，這些家庭作坊往往設施簡陋，屠宰、褪毛手段落后，衛(wèi)生條件差，幾十只、甚至上百只家禽同用一桶水，有的還與病、死家禽混在一起，極易造成交叉感染，而且還普遍使用能致癌的松香、瀝青褪毛；另外，加工過程中，污水、廢棄內(nèi)臟等也對環(huán)境造成很大污染。

　　值得注意的是，因國家重點建設項目杏林公鐵大橋建設的需要，征用了高崎市場的部分用地，導致該市場的交易場地嚴重不足，因此，建設一個集屠宰、加工、冷凍、配送為一體的綜合性家禽屠宰場勢在必行，成為我市明年最重要的民生工程之一。