【做交流】
和商家當(dāng)面談 提升產(chǎn)品銷(xiāo)量利潤(rùn)
上午“蹲”辦公室看數(shù)據(jù)，下午“跑”市場(chǎng)做對(duì)接——王文淞一天的工作，安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。
“我負(fù)責(zé)十幾個(gè)品牌，兩百多家門(mén)店的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃。平均每天要走訪三至五家門(mén)店。”王文淞說(shuō)，商家在外賣(mài)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中有什么問(wèn)題，外賣(mài)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃師有什么樣的想法，雙方往往碰了面才能說(shuō)得清楚。
一次和本土熱門(mén)餐飲店負(fù)責(zé)人的面談后，王文淞發(fā)現(xiàn)，他們幾乎不怎么做讓利活動(dòng)。為了促進(jìn)外賣(mài)銷(xiāo)量提升，給消費(fèi)者送去福利，平臺(tái)和商家商定，分別讓出一定利潤(rùn)，打“配合戰(zhàn)”，做外賣(mài)優(yōu)惠活動(dòng)。果然，面對(duì)面的交流擦出了“火花”——半個(gè)月后，店家的月銷(xiāo)量增長(zhǎng)了7000多單，月利潤(rùn)也增加了整整一倍。
當(dāng)然，交流并非總是一帆風(fēng)順，有時(shí)，王文淞也會(huì)遇上“很有想法”的商家。此時(shí)，外賣(mài)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃師們會(huì)化身“輔助崗”，以商家的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃為主導(dǎo)，并在此基礎(chǔ)上，做一些改進(jìn)和提升。
【特寫(xiě)】
他因工作成吃的“專(zhuān)家”
為方便工作，王文淞在手機(jī)里設(shè)了個(gè)名為“吃”的菜單，用于“堆放”各種外賣(mài)應(yīng)用。“一天至少點(diǎn)一次外賣(mài)。”王文淞說(shuō)，自己還會(huì)和同事們用不同外賣(mài)平臺(tái)，點(diǎn)相同餐飲店的同一產(chǎn)品。平臺(tái)配送速度、餐食質(zhì)量等情況的直接體現(xiàn)，也有助于外賣(mài)運(yùn)營(yíng)規(guī)劃師發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)和商家、平臺(tái)反饋溝通。
長(zhǎng)時(shí)間和“吃”打交道，讓王文淞養(yǎng)成了走到哪兒都想“吃”的習(xí)慣。“走在路上，眼睛總會(huì)盯著餐飲店看，有新店出現(xiàn)，會(huì)考慮適不適合入駐平臺(tái)；遇上人多、排長(zhǎng)隊(duì)的，會(huì)想想人流量為什么這么大。”王文淞還成了親朋好友聚餐的“活地圖”，不論是尋找商務(wù)型宴請(qǐng)地點(diǎn)，約會(huì)，還是搜羅廈門(mén)地道小吃，只要找王文淞，他就能羅列出一堆推薦。
