近期，日元對美元匯率大幅下跌。4月29日，日元對美元匯率一度跌破160日元兌1美元，再次刷新34年以來的新低。日元持續(xù)疲軟的態(tài)勢給日本餐飲企業(yè)帶來了不小的沖擊。
清水恒章在東京經(jīng)營著一家牛排店，店里使用的食材主要是從美國進口的牛肉。清水表示，日元貶值令進口食材的成本明顯上升。
日本餐飲店店長 清水恒章：日元貶值，物價上漲，進貨價格也漲了。與12年前日元匯率最好的時候相比，現(xiàn)在的進貨價格大約是當(dāng)時的3倍。
清水表示，為了應(yīng)對成本增加，他們只能提高菜品價格。然而，這又使得店里牛排的銷量明顯下降。此外，水電費及人工費也都在上漲，也給餐廳的經(jīng)營帶來了沖擊。
日本餐飲店店長 清水恒章：現(xiàn)在日本的經(jīng)濟已經(jīng)停滯了，方方面面都受到了物價上漲的影響。人工費、水電費、食材價格，都在上漲。
面對日元貶值等種種因素帶來的不確定性，清水表示，這家牛排店的經(jīng)營可能難以為繼，面臨倒閉危險。
日本餐飲店店長 清水恒章：我們使用的食材是受日元貶值影響最大的美國產(chǎn)牛肉，其實不僅是美國產(chǎn)牛肉，所有進口牛肉都在漲價。我正在考慮是否改用日本國產(chǎn)牛肉，或者不賣牛排，轉(zhuǎn)行做別的生意。
日元持續(xù)貶值也給日本國內(nèi)消費者的日常生活帶來了直接影響。面對物價不斷上漲，不少人只能購買打折和優(yōu)惠商品，盡量減少日常開支。
餐廳顧客：我的妻子去買東西總是挑打折的買，買優(yōu)惠30%或者20%的食材?，F(xiàn)在花在吃飯上的錢變得很多，這讓我感到挺困難的。
（來源：央視新聞客戶端）
