法國畜牧及肉類協(xié)會（Interbev）及法國國家馬業(yè)馬術(shù)研究所（IFCE）的數(shù)據(jù)顯示，法國人越來越少吃馬肉，屠宰場屠宰的馬數(shù)量大幅減少，從2013年的2萬匹下降到2021年的5252匹。
據(jù)法新社報道，法國馬肉消費量的下降每年都在加劇。法國畜牧及肉類協(xié)會馬部門主席蓋伊·阿雷斯蒂埃介紹說，2021年只有近10%的法國人吃過馬排。根據(jù)法國馬肉店聯(lián)合會（FBHF）的數(shù)據(jù)，2005年法國有1035家馬肉店，2018年減少到307家。
法國國家馬業(yè)馬術(shù)研究所發(fā)言人瑪?shù)贍柕?middot;多朗德解釋說，馬肉消費大幅下降不僅由于可供屠宰的馬越來越少，也由于馬肉價格高，“2021年馬肉的平均售價為每公斤18.5歐元（約135.9元人民幣），而牛肉平均每公斤15.3歐元（約112.4元人民幣），禽肉平均每公斤8.5歐元（約62.4元人民幣）。”
瑪?shù)贍柕?middot;多朗德補充說，法國人拒絕食用馬肉也是由于食品丑聞，例如2013年肉類加工廠斯潘蓋羅（Spanghero）被曝以馬肉冒充牛肉一案引起社會關(guān)注，此外一些動物保護協(xié)會反對食用馬肉。
（來源：海外網(wǎng)-巴黎-魯佳）
