中新網(wǎng)7月3日電 據(jù)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”報(bào)道，日本的筑地市場(chǎng)何時(shí)搬遷吵了數(shù)十年，去年當(dāng)選東京都知事的小池百合子上個(gè)月宣布，繼續(xù)推動(dòng)筑地遷移豐洲，原址則改造成美食園區(qū)，等于是東京將有兩個(gè)市場(chǎng)。
但雙市場(chǎng)并軌制也有副作用，業(yè)者稱(chēng)這樣提高了搬運(yùn)成本，恐轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，讓壽司、丼飯等商品漲價(jià)。
資料圖：筑地市場(chǎng)
報(bào)道稱(chēng)，日本東京的筑地市場(chǎng)是世界數(shù)一數(shù)二的水產(chǎn)產(chǎn)銷(xiāo)中心，被稱(chēng)為“東京的廚房”，也是世界各國(guó)旅客到東京的熱門(mén)景點(diǎn)。
筑地市場(chǎng)可略分為場(chǎng)外市場(chǎng)與場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)，場(chǎng)外市場(chǎng)由一般傳統(tǒng)市場(chǎng)攤販，及以新鮮漁貨為招牌的壽司、丼飯餐飲店所組成；場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)則是漁貨裝載卸貨、競(jìng)標(biāo)及批發(fā)的地方。
1935年設(shè)立的筑地市場(chǎng)開(kāi)業(yè)超過(guò)80年，逐漸面臨建筑老朽、空間不足的命運(yùn)，經(jīng)過(guò)數(shù)十年?duì)幷摵螅?004年?yáng)|京都政府與筑地市場(chǎng)的業(yè)者成立新市場(chǎng)建設(shè)協(xié)議會(huì)，計(jì)劃搬遷至豐洲，原訂2016年11月遷址。
當(dāng)時(shí)有不少業(yè)者反對(duì)搬遷，批評(píng)贊成派長(zhǎng)期壟斷發(fā)言權(quán)，讓輿論覺(jué)得業(yè)者都支持新市場(chǎng)，隨著新市場(chǎng)的落成，也讓媒體開(kāi)始注意到其離譜的錯(cuò)誤設(shè)計(jì)，像是店鋪不夠?qū)?，讓解體鮪魚(yú)變得困難、搬貨的圓盤(pán)車(chē)載重和動(dòng)線問(wèn)題等等，都讓業(yè)者相當(dāng)頭痛。
除了設(shè)計(jì)不良外，遷移豐洲也引發(fā)食安的疑慮，豐洲新市場(chǎng)原本是東京瓦斯的工廠，雖已施行污染整治工程，在豐洲填上厚厚的干凈土壤，再封上水泥層，確保污染土與市場(chǎng)的隔絕。
但日本共產(chǎn)黨議員去年9月實(shí)地勘查，市場(chǎng)建筑的地下不是干凈的回填土，而是積水的地下室，而且還在積水驗(yàn)出濃度超標(biāo)的苯及砷等有害物質(zhì)。同月公明黨還驗(yàn)出原應(yīng)為零檢出的氰化物，引發(fā)輿論嘩然，民眾對(duì)新市場(chǎng)食安的信心也已崩盤(pán)。
據(jù)悉，小池百合子當(dāng)選東京都知事后，質(zhì)疑豐洲土地遭污染，9月底宣布暫緩。她今年6月跟市場(chǎng)業(yè)者座談時(shí)宣布遷建案繼續(xù)推動(dòng)，將進(jìn)行發(fā)展豐洲、活化筑地的“雙市場(chǎng)案”。
她表示不能讓筑地市場(chǎng)的歷史轉(zhuǎn)眼消逝，為了活化筑地品牌，以5年為目標(biāo)，將筑地市場(chǎng)現(xiàn)址打造為以“美食”為主題的據(jù)點(diǎn)；在豊洲市場(chǎng)方面，將實(shí)施新增的土壤污染對(duì)策，確保安全性。即使宣布確定會(huì)搬，但小池百合子仍無(wú)法提供一個(gè)比較確切的日期。
小池宣布推動(dòng)雙市場(chǎng)，銷(xiāo)售市集搬到豐洲，筑地打造成美食園區(qū)，拆成兩半的作法讓部分商家很不滿(mǎn)，中盤(pán)商表示搬家和運(yùn)送成本都要錢(qián)，而供應(yīng)鏈末端的商家因進(jìn)貨成本高，進(jìn)而把花費(fèi)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，筑地魚(yú)貨和壽司等恐都要跟著漲價(jià)了。
據(jù)了解，豐洲市場(chǎng)建設(shè)費(fèi)耗資5884億日元，延遷估計(jì)每天維護(hù)費(fèi)要花700萬(wàn)日元。另一方面，筑地市場(chǎng)舊址將連結(jié)2020年?yáng)|京奧運(yùn)選手村與東京市中心的環(huán)狀2號(hào)線，筑地市場(chǎng)不遷，將影響到東京奧運(yùn)的交通建設(shè)。
（原標(biāo)題：日本筑地市場(chǎng)搬遷案重啟 壽司恐怕要漲價(jià)了？）
來(lái)源：http://www.chinanews.com/gj/2017/07-03/8267607.shtml
