臺(tái)海網(wǎng)10月14日訊 據(jù)法制晚報(bào)引述據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，美國(guó)醫(yī)師醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)（PCRM）近日發(fā)布的一份向美國(guó)農(nóng)業(yè)部的呼吁書(shū)，大大顛覆了牛奶的“光輝”形象。他們說(shuō)，“關(guān)于牛奶有助于強(qiáng)健兒童骨骼的宣傳語(yǔ)，事實(shí)上是無(wú)效的安慰劑”，并建議“從孩子的學(xué)校午餐計(jì)劃中剔除牛奶”。

　  PCRM營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目主任蘇珊·列文說(shuō)，在美國(guó)兒童的飲食中，牛奶是飽和脂肪最主要的來(lái)源，“牛奶無(wú)法讓兒童長(zhǎng)得更高、更壯，卻能讓他們變得更重?！盤(pán)CRM營(yíng)養(yǎng)學(xué)家凱瑟琳2010年曾表示，而全脂牛奶與比薩、冰淇淋、蛋糕和甜果汁一樣都是垃圾食品。

　  根據(jù)該機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)，牛奶之所以成為學(xué)生午餐的必需品，不過(guò)是利益集團(tuán)在作怪，“我們應(yīng)要求國(guó)會(huì)和農(nóng)業(yè)部把兒童的利益置于牛奶產(chǎn)業(yè)的利益之上。”

　  列文說(shuō)：“學(xué)校和家長(zhǎng)忽略了豆類和綠葉蔬菜才是真正促進(jìn)孩子骨骼生長(zhǎng)的食物?！痹摻M織認(rèn)為，牛奶中雖然也有鈣，但“含有鈉和動(dòng)物蛋白卻促使身體把鈣質(zhì)排泄出去”。而且牛奶還是“容易導(dǎo)致人體過(guò)敏的第二大食物。

　  美媒認(rèn)為，盡管PCRM向美國(guó)農(nóng)業(yè)部遞交了呼吁書(shū)，但正是農(nóng)業(yè)部建議人們每天喝三杯牛奶，因此受理PCRM呼吁的可能性微乎其微。

PCRM簡(jiǎn)介

　  成立于1985年，自稱“由15萬(wàn)醫(yī)療保健專業(yè)人士組成”。不過(guò)，另一家非營(yíng)利機(jī)構(gòu)“消費(fèi)者自由中心”兩年前便揭露其既不負(fù)責(zé)，更不是由醫(yī)生組成的組織，而不過(guò)是個(gè)動(dòng)物權(quán)益保護(hù)組織，主要目標(biāo)在于“嚇唬所有人，讓人們都變成素食者”。

早在1992年，美國(guó)醫(yī)療學(xué)會(huì)便指責(zé)PCRM制造“牛奶恐慌”。就連反對(duì)全脂牛奶的“公眾利益科學(xué)中心”也從未把全脂牛奶稱為“垃圾食品”，只是建議學(xué)校改用脂肪含量為1%的牛奶。

專家：牛奶肯定有助鈣吸收 全盤(pán)否定太偏激

　  國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師李廣平今天上午接受《法制晚報(bào)》采訪時(shí)表示，美國(guó)組織全盤(pán)否定牛奶的觀點(diǎn)太偏激、太片面，她表示不贊成，而且也從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有關(guān)牛奶有害的科學(xué)報(bào)告。她認(rèn)為，牛奶是最方便、最直接能為兒童提供鈣質(zhì)的食品。并對(duì)不同的人群日常生活中飲用奶制品提出了建議。

　  李廣平說(shuō)，首先，牛奶肯定有助于兒童鈣質(zhì)的吸收，幫助兒童強(qiáng)健骨骼。其次，雖然豆類和綠葉蔬菜也是促進(jìn)鈣質(zhì)骨骼生長(zhǎng)的食物，但牛奶在日常生活中非常普及，是最方便并且能直接促進(jìn)兒童鈣質(zhì)吸收的食品。

　  另外，由于兒童、成年人和老年人的身體狀況不同，李廣平建議不同人群飲用牛奶的量應(yīng)該要有區(qū)分。她建議，一般人群每天可以喝250毫升到500毫升的牛奶；但是有些老年人因?yàn)橛醒头逝值葐?wèn)題，建議飲用牛奶大于300毫升的時(shí)候，應(yīng)該選脫脂牛奶。

　  而對(duì)于有“乳糖不耐受癥”患者等喝完牛奶就吐的人群，則可以選擇酸奶和舒化奶。