遏制舌尖上的浪費(fèi)，厲行勤儉節(jié)約。春節(jié)期間，各地結(jié)合假期消費(fèi)特點(diǎn)，多舉措制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約。
這個(gè)春節(jié)，在山西、貴州、吉林等地，飯店在明顯位置張貼“節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)，拒絕舌尖上的浪費(fèi)”等提示標(biāo)語(yǔ)，提醒就餐客人理性消費(fèi)、厲行節(jié)約。在山東、遼寧、江西、福建等地，不少餐飲企業(yè)推出“半份菜”“小份菜”服務(wù)，鼓勵(lì)顧客按需點(diǎn)餐。
各地也積極加強(qiáng)監(jiān)督管理。江蘇南京將餐飲文明消費(fèi)納入考核，當(dāng)?shù)厣虅?wù)部門還通過(guò)明察暗訪等方式，督促餐飲企業(yè)節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)。浙江湖州在重點(diǎn)商圈設(shè)立了文明餐飲監(jiān)督員，引導(dǎo)大家文明用餐、理性消費(fèi)。
大數(shù)據(jù)的應(yīng)用讓“光盤行動(dòng)”更加科學(xué)。湖南師范大學(xué)引入大數(shù)據(jù)平臺(tái)，對(duì)假期期間不同就餐時(shí)段的交易人次、人數(shù)、消費(fèi)金額等信息進(jìn)行分析，得出哪些菜品更受留校學(xué)生歡迎，指導(dǎo)工作人員更加精準(zhǔn)配置食材，大大減少了餐飲浪費(fèi)。
（來(lái)源：央視網(wǎng)）
