炸油餅的早點攤和時興的外賣

　　“衣”和“行”，是王文瀾關(guān)注的幾個主題之一。此外，還有“食”。

　　早年，王文瀾住在北京三里屯附近，那時候還遠沒有現(xiàn)在的繁華景象。他形容，附近有好多的樹林子，想出去吃碗面條都很難找到飯館。

1981年，北京三里屯。受訪者供圖

　　“北京人愛吃豆?jié){油條，所以可見的是很多炸油餅的早點攤。”王文瀾說，隔不遠就能看見炊煙從樹林里裊裊升起，攤子支著一口大鍋，里邊是熱油，旁邊是面案板子，攤主戴著套袖，系著圍裙，旁邊是等著油餅或油條的顧客。

　　很多人記憶深處都有的這一幕，也被他定格在影像里。

　　日月如梭，幾十年過去，路邊這樣的小攤已經(jīng)比較少見了。王文瀾用相機記錄下來的，更多是外賣小哥的身影，“人們吃飯方式也變了，從早先出來買早點、做飯，變成了訂餐”。

　　“還有的，飯店里放一個‘籠子’，人在里頭吃飯。還有的把菜做成麻將牌的造型。”王文瀾細數(shù)拍過的照片，“總之，吃飯的花樣越來越多了，吃得也好了”。

　　老百姓的“清明上河圖”

　　衣食住行，當然難以完全囊括細碎的生活。王文瀾很早就設(shè)置了拍攝專題，如《胡同》《肖像》《廣場漫步》《民間體育》等，一口氣拍了幾十年。業(yè)內(nèi)外不少人，都通過照片認識了這個戴眼鏡的瘦高個兒。

1981年，北京西單商場，搶購電視機。這張照片最近也被收入新書《13億人的40年》中。受訪者供圖

　　他的生活也和攝影緊緊聯(lián)系在一起。經(jīng)常是每天早晨五點多就出門，王文瀾曾調(diào)侃自己是個“胡同串子”，“哪兒有素材，就奔哪兒去”。

　　從膠卷相機，到數(shù)碼相機，再到現(xiàn)在的智能手機，王文瀾的拍攝工具也在不斷“更新?lián)Q代”，越來越進步。攝影，本身也是生活的一部分。

　　有人說，攝影不好找題材，周圍可拍的東西太少。王文瀾覺得不是，“只要腦子里有選題，就永遠有得拍。公園里、早市上……用細節(jié)勾勒出一幅生活畫卷，就是老百姓的‘清明上河圖’”。

2007年，北京西站。受訪者供圖

　　所以，雖然他拍下的都是普通人的生活細節(jié)以及司空見慣的社會面貌，但又如此意味深長，一幅幅照片，記錄的是時代的印跡。

　　“攝影師要會思考，捕捉那些不可復制、不能重來的瞬間。照片是薄薄一張紙，但卻可以承載非常厚重的信息。”王文瀾認為，如此“會說話”的照片，才是好照片，才能留得下。