孤獨的緩沖地
中國青年報·中青在線記者 胡寧
大上海擁有數(shù)不勝數(shù)的咖啡店,但位于靜安區(qū)的這一家無疑是其中最“任性”的。在精心布置的柔和光線之下,它只供應(yīng)4種咖啡,且一天只營業(yè)4個小時。它的門口甚至攔著紅繩,告示里提醒,“非經(jīng)營場所,不對外營業(yè)”。

咖啡館內(nèi)的店員。中國青年報·中青在線記者 胡寧/攝
開張兩個月以來,它的等候名單上有4000多位顧客。
但這家名叫“愛咖啡”的店鋪其實沒有什么秘方。2018年4月2日開張那天,身著黑色襯衫、棕色圍裙的店員客氣地招呼客人:“您想要喝什么?”
“有什么咖啡?”
按照事先培訓(xùn)的那樣,店員熟練地回答:“我們有拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、濃縮咖啡和美式咖啡。”
但是,也有客人問“有哪幾種咖啡”,問題只發(fā)生了簡單的變換,黑色襯衫、棕色圍裙下的店員就突然失去了對話能力,愣住了。
這是一個富于挑戰(zhàn)性的問題,對他們來說。在“愛咖啡”,咖啡平淡無奇,特別的是8名店員,無一例外,他們都是“星星的孩子”,孤獨癥患者。這種疾病又名自閉癥,病因及療法都是醫(yī)學(xué)難題。
但在這個彌漫著咖啡香氣的地方,困擾人類的醫(yī)學(xué)問題暫時都被放在一旁。人們只是來喝上一杯咖啡,無須付錢,只需要與店員聊聊天。顧客當(dāng)然也不是真的,都是提前報名并經(jīng)過一定培訓(xùn)的志愿者。
雖然,經(jīng)常有外人好奇地來到這里,打算來喝咖啡。他們會被告知預(yù)約程序。
“準確地說,這里不是普通的咖啡店,而是‘自閉癥實踐基地’。”咖啡館創(chuàng)始人曹小夏說,“做咖啡不是核心,跟人交流才是。”
曹小夏的本職是樂隊指揮、上海城市交響樂團團長,今年63歲。她希望在這個地方,成年或接近成年的店員學(xué)著走出自己孤獨的世界,而顧客則學(xué)著用對待普通人的方式與“冰箱里的孩子”相處。
一
外觀上看,這里與一般的咖啡館無異。200多平方米的店面,擺放著10余張木桌。每個工作日11點到下午3點的營業(yè)時間里,陽光灑在客人常坐的五六張桌上,照不到的地方則有暖黃昏暗的燈光。那里有吧臺和咖啡機。當(dāng)日值班的3名店員會從這里出發(fā),用一杯杯咖啡開啟與陌生人交流的門。
價值兩萬多元的咖啡機是曹小夏的朋友贊助的,那些產(chǎn)自意大利、巴西、云南的咖啡豆也都有人定期送來,場地由共青團上海市委無償提供,就在上海市青少年活動中心,距離地鐵口幾十米,位于這座大都市的交通網(wǎng)中心。
曹小夏認識這些店員,是在她創(chuàng)辦的公益項目“天使知音沙龍”里。這個項目嘗試給自閉癥孩子上音樂課。沙龍開了10年,她跟100多個這樣的孩子打過交道,看著他們一天一天長大。8名店員,是從學(xué)員里選出的年紀較大、行為問題較輕、有一定交流能力的,多數(shù)是十五六歲。
她為他們請來了一位專業(yè)的咖啡師。學(xué)做咖啡并不難,兩個整天他們就能學(xué)得有模有樣。
在咖啡師眼中,教他們的步驟與教普通孩子沒有差別,而且他們顯得更嚴謹:稱出15.1克咖啡粉,萃取29秒,得到30毫升的咖啡液,他們會圍繞每一個參數(shù)向老師提問。自閉癥使他們具有刻板的行為特點。“告訴他們粉碗要擦兩次,他們絕對不會偷工減料,但是普通的孩子可能會糊弄。”

