資料圖：東北人家的年夜飯。中新社發(fā) 于海洋 攝

　　新華社北京2月16日電 題：花多少錢？在哪兒吃？吃什么？——2018年春節(jié)年夜飯調(diào)查

　　新華社“新華視點(diǎn)”記者

　　對(duì)于中國(guó)人來說，年夜飯是春節(jié)最閃亮的“巔峰時(shí)刻”——一年中所有的辛勞、思念，都在圍坐團(tuán)聚享受美味的這一刻，化為濃濃的親情與幸福。

　　2018年的年夜飯你花了多少錢？在哪兒吃的？吃的是什么？除夕之夜，“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查了全國(guó)各地不同群體的年夜飯。

　　花多少錢：北上廣人均多為100元至150元

　　除夕晚上7點(diǎn)多，北京市一家風(fēng)味餐廳賓客盈門，座無虛席，餐桌上一家老小頻頻舉杯。門廳有部分散客還在排隊(duì)取號(hào)，忙得腳不沾地的服務(wù)員稱前面還有8桌在排隊(duì)。

　　根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的調(diào)查，今年年夜飯整體預(yù)訂率比去年穩(wěn)中有升，預(yù)計(jì)今年春節(jié)黃金周餐飲市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)吳穎說：“年夜飯的總體價(jià)格與去年基本持平、略有提升。”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京、上海、廣州等一線城市，10人一桌的年夜飯基本2000元，人均“起步價(jià)”100元至150元，高的要到300元。

　　“今年價(jià)格沒漲，人均花費(fèi)在150元到200多元。”北京老字號(hào)同春園副總經(jīng)理王鴻慶說，預(yù)訂1888元和2388元的比較多。

　　二線城市的年夜飯價(jià)格也并不低。在長(zhǎng)春，10至12人年夜飯?zhí)撞偷膬r(jià)格多在800元至2000元，人均花費(fèi)在80元至180元。

　　在一些大城市，少數(shù)高消費(fèi)者預(yù)約廚師上門做年夜飯。根據(jù)菜品數(shù)量、難易程度等的不同，人均費(fèi)用在四五百元到1000元之間。

　　此外，今年年夜飯出現(xiàn)了一個(gè)新特點(diǎn)。“半成品年夜飯預(yù)訂增長(zhǎng)較快。”吳穎說，有的市民青睞買來半成品，在家稍微加工一下就能品嘗到不容易做的菜。今年半成品年夜飯預(yù)計(jì)增長(zhǎng)一成以上，人均消費(fèi)多在50元至100元。

　　據(jù)了解，北京同春園準(zhǔn)備了400份半成品，有6個(gè)葷菜和豆包、黃橋燒餅等主食，價(jià)位在288元至498元；同和居則已預(yù)訂出去800多份半成品，比去年增加了一倍多。

　　“印象中從上世紀(jì)90年代中期開始興起到飯店吃年夜飯。從1995年以后，我大年三十晚上從沒9點(diǎn)前回家。”王鴻慶說，上世紀(jì)90年代，年夜飯每桌餐兩三百元，差不多是工薪階層半個(gè)月的工資。

　　花家怡園出品部技術(shù)總監(jiān)張方忠說，上世紀(jì)90年代，出去吃年夜飯的都是經(jīng)濟(jì)條件好的。到了2000年以后，普通消費(fèi)者也開始到外邊吃年夜飯。那時(shí)比較好的酒樓就有688元、888一桌的。主要的菜就是肘子、整魚、整雞、獅子頭這些“大件”。大約2005年以后，很多普通家庭也開始到星級(jí)酒店吃年夜飯了。

　　相比之下，在家吃飯更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。長(zhǎng)春市民劉艷明說，買了肘子、蝦、魚等高檔食材以及酒，人均算下來七八十元左右。

　　湖南省衡陽市衡南縣貧困戶周篤春的年夜飯餐桌上，連原材料都來自自己家。有用地里豆子做的釀豆腐，還有炸魚、扣肉、炒雞，一共30多塊錢。老人的女兒、女婿在外打工，今年沒法回家，當(dāng)?shù)卣谀昵熬蛯⒓Z油米面送到老人家中。