臺(tái)灣便利店密度全球第二，深受外食族追捧。 資料圖片

7-Eleven臺(tái)中后糖門(mén)市內(nèi)部造型獨(dú)特。 黑中亮攝

臺(tái)灣有“便利之島”的美稱，便利商店密度高居全球第二，2018年平均每2148人就有一家連鎖便利商店，僅次于韓國(guó)。而印象中便利店遍地開(kāi)花的日本，卻以平均每2235人一家便利店的密度不敵臺(tái)灣。

臺(tái)灣目前四大便利店有7-Eleven、全家、萊爾富、OK，大多為24小時(shí)營(yíng)業(yè)且終年無(wú)休。截至今年5月底，這四大家總營(yíng)業(yè)店數(shù)超過(guò)1萬(wàn)家，其中7-Eleven以5000多家居首位，占比近五成。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，臺(tái)灣幾家主要便利店總來(lái)客數(shù)近30億人次，平均每人每年去便利店約126次，幾乎不到3天就去一次，平均每次消費(fèi)約77元(新臺(tái)幣，下同)，民眾對(duì)其的依賴程度可見(jiàn)一斑。而當(dāng)年臺(tái)北的便利店密度，有5.78家店/平方公里之高，在各縣市中首屈一指。

出門(mén)沒(méi)走兩步就能見(jiàn)到，又能在那里滿足日常生活幾乎所有需求，臺(tái)灣的便利店如何成為民眾“第二個(gè)家”？說(shuō)起來(lái)，臺(tái)灣便利店出現(xiàn)在1979年，統(tǒng)一集團(tuán)從美國(guó)引進(jìn)7-Eleven，更因臺(tái)灣隨之而來(lái)的經(jīng)濟(jì)起飛，適應(yīng)都市生活節(jié)奏的便利店走俏。

從街道和小區(qū)起步，便利店門(mén)市布點(diǎn)從都市延伸到鄉(xiāng)村，上山下海，遍布全臺(tái)，連離島和阿里山上都有，還能在學(xué)校、醫(yī)院、購(gòu)物中心和機(jī)場(chǎng)車站中找到。數(shù)十年過(guò)去，便利店的功能和設(shè)置也日趨多元。

從臺(tái)灣便利店銷售額來(lái)看，商品銷售占比超過(guò)九成五，其中煙品，飲料，便當(dāng)、三明治及熱食排在銷售前三位。飲料以現(xiàn)磨咖啡為主，是上班族提神醒腦的性價(jià)比佳選。便當(dāng)、三明治及熱食的品種已沖破2000項(xiàng)，包括可在店內(nèi)加熱的風(fēng)味料理，常見(jiàn)的關(guān)東煮、蒸包、地瓜和熱銷款茶葉蛋，越來(lái)越受外食族追捧。

不少便利店還設(shè)置了座位區(qū)和洗手間，有點(diǎn)類似KFC等連鎖快餐店。簡(jiǎn)易的用餐區(qū)是靠窗的一條長(zhǎng)桌和圓凳，另有店面較大的便利店設(shè)有專門(mén)的區(qū)域，桌子和靠背椅排排坐。無(wú)論上班族或?qū)W生黨，都能在那里迅速搞定一頓飯。有人還在便利店就餐區(qū)一坐半天，對(duì)著筆記本電腦工作，累了就發(fā)呆望向窗外。

島內(nèi)便利店的各式服務(wù)和功能五花八門(mén)，從水電瓦斯等基本民生消費(fèi)，到手機(jī)話費(fèi)、交通罰單、學(xué)費(fèi)、信用卡、地價(jià)稅等，都可由其代收。還能在那里使用ATM機(jī)提款、寄收快遞，在ibon機(jī)上購(gòu)票、打印、傳真……臺(tái)灣平均每人每年都要在便利店龍頭7-Eleven，使用超過(guò)22次臨柜與ibon繳費(fèi)等服務(wù)。

為了進(jìn)一步吸引客源，有便利店推出“一店一特色”項(xiàng)目，在裝潢設(shè)計(jì)上突出設(shè)計(jì)感，成為當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)觀光打卡景點(diǎn)。比如7-Eleven打造過(guò)粉紅糖果屋、彩色樂(lè)高積木屋、藍(lán)色集裝箱屋，還以繽紛彩虹色和櫻花鐵道風(fēng)讓人眼前一亮。有些店內(nèi)設(shè)置兒童閱覽室，并配合政府或小區(qū)活動(dòng)，進(jìn)一步融入社區(qū)。

便利店近年來(lái)也不斷開(kāi)發(fā)新品，推出特色冰淇淋、現(xiàn)調(diào)茶飲等攬客，與藥局、快餐店等結(jié)盟，發(fā)展特色門(mén)市和復(fù)合店經(jīng)營(yíng)模式，比如美妝復(fù)合店、運(yùn)動(dòng)復(fù)合店和販賣機(jī)迷你便利店等。店家還大舉引入扭蛋玩具機(jī)，成排的各式扭蛋陳列店前，吸引迷你玩具愛(ài)好者投幣體驗(yàn)。

由于便利度很高，日用商品和服務(wù)觸手可及，臺(tái)灣民眾已經(jīng)習(xí)慣了有便利店陪伴的生活，線上服務(wù)需求反倒沒(méi)那么旺盛，致其發(fā)展相對(duì)遲緩。