臺海網(wǎng)11月12日訊 黃金咖啡在臺灣多用來觀賞，花蓮縣瑞穗鄉(xiāng)粘阿端7年前種植阿拉比卡咖啡波旁種，是基因突變的結(jié)果，成熟后是黃色，所以稱它“黃金咖啡”。原本只給客人試喝，但一喝之后發(fā)現(xiàn)香氣特殊，紛紛要求下訂，正準(zhǔn)備量產(chǎn)。
據(jù)《聯(lián)合報》報道，粘阿端承接父親的茶行事業(yè)，16年前開始種咖啡，種的是阿拉比卡咖啡。日據(jù)時代就有日本人在舞鶴臺地種咖啡，后來舞鶴地區(qū)的人也種了茶葉，舞鶴臺地也被稱為“茶與咖啡的故鄉(xiāng)”。
7年前有臺東的咖啡老師送了粘阿端3株阿拉比卡波旁種的樹苗，還有一袋5公斤的生豆，粘阿端烘了一部分的豆子來喝，發(fā)覺味道柔順，還有香甜氣息，“像初吻般溫柔，吞下后滿口馨香”，于是把其他的生豆都拿去種了。
粘阿端說，一般的咖啡豆成熟過程是由綠轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)紅?！包S金咖啡”的特色在于豆子成熟由綠轉(zhuǎn)黃，就已經(jīng)熟了，并且開花期短，收成期也只有3個月左右，但因為結(jié)實累累，一棵樹的收成量反而比一般阿拉比卡咖啡樹多3公斤左右。
粘阿端說，因為咖啡樹要3、4年才會結(jié)果，樹小產(chǎn)量少，一開始也只給客人試喝看看，沒想到客人反應(yīng)很好，去年就預(yù)訂了今年的豆子。
目前粘阿端種了3分地、約200棵“黃金咖啡”。她表示，舞鶴臺地的紅土非常適合種咖啡，種“黃金咖啡”的土地更是帶點(diǎn)砂質(zhì)，她還把剩下咖啡殼敷在根上，用來保護(hù)咖啡豆的生長，已經(jīng)逐漸種出心得。
