數(shù)據(jù)
外賣潮流引多品牌競爭業(yè)績激增 學(xué)生成消費(fèi)主力
時(shí)代真的在改變，記得在一年多前，導(dǎo)報(bào)駐臺(tái)記者在臺(tái)北街頭見不到幾輛外賣車輛，大陸已流行多時(shí)的“外賣熱”，在臺(tái)灣幾乎沒什么痕跡。如今，在馬路上、電梯里經(jīng)常能看到外賣小哥的身影，像是foodpanda的戶外廣告也于近期亮相全臺(tái)最繁華的臺(tái)北市信義商圈。十多面廣告牌分兩排鋪開，頗為引人注目。
除了foodpanda，島內(nèi)知名的外資外賣品牌還包括Uber Eats、honestbee（誠實(shí)蜜蜂）、Deliveroo（戶戶送）等，本土的品牌則有yo-woo（有無快送）、foodomo等。這些平臺(tái)的范圍涵蓋臺(tái)北、新北、臺(tái)中、高雄等人口較密集的都會(huì)區(qū)，或是產(chǎn)業(yè)集中的工業(yè)、科學(xué)園區(qū)。
根據(jù)臺(tái)當(dāng)局經(jīng)濟(jì)主管部門統(tǒng)計(jì)，全臺(tái)一年的餐飲營業(yè)額為5400億元，外賣占了其中的5%，約270億元。因?yàn)橥赓u潮流的興起，外資平臺(tái)今年以來業(yè)績翻紅，foodpan-da臺(tái)灣區(qū)執(zhí)行董事總經(jīng)理方俊強(qiáng)表示，去年底和剛進(jìn)臺(tái)灣相比，使用foodpanda人數(shù)成長了35倍；今年上半年訂單和去年同期相較，也成長15倍。Uber Eats臺(tái)灣區(qū)總經(jīng)理李佳穎則透露，今年第一季，Uber Eats合作餐廳已超過6000家，是去年同期的兩倍；平臺(tái)活躍用戶和外送趟次，也增長三倍。本土品牌foodomo為了拓展市場，除了外賣之外，還提供代買、預(yù)約外帶等差異化服務(wù)，力求消費(fèi)者認(rèn)同。
“與大陸不同，臺(tái)灣移動(dòng)支付遠(yuǎn)未普及。”臺(tái)灣1111人力銀行副總經(jīng)理何啟圣告訴導(dǎo)報(bào)駐臺(tái)記者，這種情況下，foodpan-da因?yàn)橹С脂F(xiàn)金等多元支付，近年來發(fā)展迅猛，特別深受學(xué)生一族青睞；另外，臺(tái)灣部分公司不允許員工將飯帶到公司食用，而學(xué)校并無此限制，因此大中學(xué)生漸成為外賣的重要市場。
店家
加入外賣平臺(tái)利推廣最高抽成38%被吐槽
外賣的興起，也改變了臺(tái)灣的商業(yè)形態(tài)。位于臺(tái)北八德商圈的李家面館，剛加入外賣平臺(tái)不久，現(xiàn)在平均每天多了五六十單生意。老板李先生告訴導(dǎo)報(bào)駐臺(tái)記者，平臺(tái)提供的大數(shù)據(jù)，可以知道消費(fèi)者最愛吃哪種東西，并以此來優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)。
對(duì)于外賣帶來的影響，他認(rèn)為，以往顧客可能大部分住在八德商圈及周邊，如今通過外賣，更遠(yuǎn)地方的消費(fèi)者都能吃到我們提供的面點(diǎn)；又因?yàn)橛衅脚_(tái)幫忙推廣，以后若開新門店，也不需找租金昂貴的精華地段，在相對(duì)偏僻的巷弄內(nèi)開店，同樣能接到生意。
臺(tái)北松山路上的“大豬腳”便當(dāng)?shù)?，去年加入外賣平臺(tái)。老板胡女士透露，目前內(nèi)用和外賣約各占一半的比例，她認(rèn)為，隨著人們用餐習(xí)慣的改變，未來外賣的比例會(huì)進(jìn)一步增長。胡女士告訴導(dǎo)報(bào)駐臺(tái)記者，目前平臺(tái)的抽成比例是30%，一方面為了保證自身盈利，一方面又不能讓外送價(jià)格過高，經(jīng)營壓力還是有的，因此希望平臺(tái)能調(diào)降平臺(tái)費(fèi)。
在網(wǎng)上也有很多商家吐槽平臺(tái)抽走得太多，據(jù)悉目前新加入的抽成比例達(dá)到38%。一些網(wǎng)友表示，低價(jià)吸客、搶占市場、掌控定價(jià)權(quán)就是他們的招數(shù)；也有網(wǎng)友表示，如果抽成真達(dá)到38%，自己寧愿去店里吃，讓店家賺！
外賣小哥
最勤快者月入10萬無單可送有60元時(shí)薪
外賣熱也催生了新興的職業(yè)——外賣員，日前在臺(tái)灣各大網(wǎng)站就瘋傳了一份foodpanda外賣小哥的工資單，一個(gè)月工作28天，跑了1163單，加上雨天補(bǔ)貼，一個(gè)月賺了109922元，網(wǎng)友們頗為震驚。
對(duì)此，何啟圣告訴導(dǎo)報(bào)駐臺(tái)記者，月入10萬元的外賣員，自己平時(shí)也有接觸過，要最勤快的人才能拿得到，一般外賣員沒那么多。他說，外賣員生意最好的時(shí)候，一般是雨天或是天氣很熱的時(shí)候，他們騎著摩托車風(fēng)里來雨里去，都是賺一些辛苦錢。
據(jù)了解，foodpan-da的外賣員是正式員工，享有勞健保、摩托車保險(xiǎn)等，無單送時(shí)還可拿到60元時(shí)薪。不過，何啟圣見到的外賣員更多屬于兼職，一般會(huì)兼兩家平臺(tái)，他們沒有任何保險(xiǎn)和底薪，風(fēng)險(xiǎn)要自己承擔(dān)，“他們每天騎著摩托車，若發(fā)生交通事故，所有損失都是自己的”。
何啟圣坦言，與大陸相比，外賣在臺(tái)灣只能算剛起步，制度規(guī)范、盈利模式還在摸索，民眾對(duì)外賣這種用餐方式也在慢慢接受中，但這種“懶人經(jīng)濟(jì)”的確有很大潛力可挖。
