身為餐廳主廚，林素珍幾乎每天早上都會(huì)騎著電瓶車前往菜市場(chǎng)，挑選餐廳一天所需的各類食材。為了把食物做得更地道，店內(nèi)的許多食材和佐料都從臺(tái)灣空運(yùn)而來(lái)。
“貴陽(yáng)人都喜歡吃辣和重口味，但臺(tái)灣菜卻比較清淡。”林素珍說(shuō)，為了迎合當(dāng)?shù)厝说目谖?，一些臺(tái)灣菜會(huì)把辣度提升并特制了辣椒蘸水。
每當(dāng)客人點(diǎn)的菜全部炒完后，林素珍就會(huì)從廚房走出來(lái)轉(zhuǎn)一圈，并走到桌前小聲詢問(wèn)客人：“今天阿嬤炒的菜怎么樣，合不合你們的胃口？”大部分人都會(huì)笑著為其出色的廚藝點(diǎn)贊。
因性格豪爽且廚藝精湛，林素珍俘獲了大批貴陽(yáng)粉絲，目前餐廳50%的客人都是回頭客，她還與不少餐廳食客成為了好朋友。
“在貴陽(yáng)有10多個(gè)好姐妹，會(huì)經(jīng)常聚在一起打麻將或者一起出去游玩。”林素珍說(shuō)，不僅喜歡貴陽(yáng)的氣候，也喜歡和這里的人打交道。
“寶島阿嬤”餐廳還有一塊牌子：貴陽(yáng)市臺(tái)灣同胞投資企業(yè)協(xié)會(huì)青年事務(wù)委員會(huì)聯(lián)絡(luò)處。因菜肴可口，餐廳成為了在黔臺(tái)灣青年聚所。
在黔創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣青年徐翊志就是餐廳的?？?，每當(dāng)想念臺(tái)灣菜或向貴州朋友介紹臺(tái)灣特色時(shí)，就會(huì)來(lái)吃林素珍做的菜。
“阿嬤做的菜不僅美味可口，為人也熱情豪爽。”徐翊志說(shuō)，在餐廳能感受到一種濃濃的家鄉(xiāng)情懷。
逢年過(guò)節(jié)，林素珍還會(huì)邀請(qǐng)不回家的臺(tái)灣同胞來(lái)店里，免費(fèi)做一桌臺(tái)灣家常菜慰藉他們的思鄉(xiāng)之情。
目前，林素珍的二兒子也從臺(tái)灣來(lái)到貴陽(yáng)，在廚房跟她學(xué)習(xí)制作臺(tái)灣菜。林素珍說(shuō)，未來(lái)準(zhǔn)備在貴陽(yáng)養(yǎng)老，因?yàn)?a href="http://8037eee.com/news/lanews/" target="_blank">兩岸一家親，在哪兒生活都一樣。(完)
