炒蟬蛹——
口感酥脆
夏季傍晚在山東山區(qū)，常能見(jiàn)居民手拿一只瓶子，到樹(shù)身上搜羅。剛開(kāi)始不知他們找尋何物，經(jīng)觀察詢(xún)問(wèn)，方知正在抓由土中爬出的蟬蛹，論斤賣(mài)給農(nóng)家樂(lè)餐廳，廚師稍微處理后，以大火熱油爆炒，一大盤(pán)“炒蟬蛹”就上桌了，口感酥脆且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。我也隨俗的同嘗新鮮物，然而此物到底有多補(bǔ)？因無(wú)科學(xué)檢測(cè)，實(shí)難證明。
鴨仔蛋——
豁出去嘗了口
最讓我驚訝的是在廣西吃到的“鴨仔蛋”。2016年我去中越邊境廣西防城港的東興口岸旅游，清晨在鬧市上見(jiàn)到一位越南女店主，攤上碗里放著一顆像白色荔枝肉般東西，我好奇地觀察了很久，初以為是紅毛丹果，經(jīng)詢(xún)問(wèn)一旁正在吃的男士，他說(shuō)是越南小吃鴨仔蛋，才想起曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)是未孵化的鴨仔，此時(shí)放在熱水中保溫著，以免冷卻腥味太重。
客人坐定，女店主將蛋殼剝掉，配上橘子、香菜、醬料端出。知道來(lái)歷后雖心感怪異，但是好奇心加上吃?xún)煞蔌喿械暗臇|北人推薦，終于下了決心叫來(lái)一份，也如法泡制，加上香料醬汁，大膽地吃下。因?yàn)榈笆菬岬?，不聞腥味，吃?lái)就像在吃一般的蛋，要突破的是心理障礙，我終還是吃了一份特異小吃，也算是旅游特別之事。
中華文化博大精深，美食文化名揚(yáng)全球。大陸地廣人多，菜系分類(lèi)井然有序，就像瞎子摸象般，我只接觸到極少數(shù)小吃，未能發(fā)掘的特殊小吃肯定極多，但在旅行中能親嘗不一樣的食物，而且印象深刻，也算是不虛此生。（劉先昌）
來(lái)源： 人民日?qǐng)?bào)海外版
