臺海網(wǎng)9月8日訊（海峽導報記者 陳成沛/文 網(wǎng)絡圖）從康師傅、統(tǒng)一到旺旺，曾經(jīng)輝煌的臺資企業(yè)為什么集體滑坡了？近一周來，大陸財經(jīng)商業(yè)新聞網(wǎng)站界面新聞的一組深度報道經(jīng)由臺灣媒體轉載，引發(fā)島內民眾極大關注。雖然“不管怎么唱衰，人家依舊是行業(yè)龍頭”，但在大陸市場叱咤近20年的臺灣“快消品三巨頭”，在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟時代面臨的挑戰(zhàn)顯然更勝以往，尤其大陸消費習慣改變帶來的巨大沖擊，如何創(chuàng)新應對，已是迫在眉睫。

數(shù)據(jù)：2013年開始業(yè)績下滑

　　旺旺、康師傅和統(tǒng)一都是“登陸”較早的一批臺資企業(yè)，旺旺跟統(tǒng)一1992年來到大陸，康師傅要更早一點，創(chuàng)始人1988年就“登陸”投資了，不過，其主營泡面業(yè)務也是從1992年開始的。在很長一段時間里，不管是產品本身還是管道流通，它們都屬于食品行業(yè)的領頭羊。“如果從三家公司上市后可以查到的2009年到2016年的財務資料比較，會發(fā)現(xiàn)它們的下滑從2013年已經(jīng)開始。”界面新聞報道指出，今年的上半年報顯示，統(tǒng)一和旺旺都是營收凈利潤雙降，康師傅雖然比去年同期增加4.2%，但2016年上半年財報是康師傅十年最差的財報，若要判斷康師傅恢復增長還為時尚早。

　　此外，公開資料可查，截至今年6月底，統(tǒng)一企業(yè)員工數(shù)為2.9萬人，與2013年底相比減少9372人。旺旺目前員工人數(shù)約為4.55萬人，比2013年的5.35萬少8000人?？祹煾祮T工數(shù)則由2013年的8.05萬人，減少到目前的6.04萬人，減少了將近2萬人。

原因：沒有抓住消費者需求？

　　來自業(yè)界的觀察認為，消費升級、新品牌輩出、市場多元化以及電商興起，是這“臺灣快消三巨頭”業(yè)績下滑的主要因素。

　　導報記者就此做了小范圍的調查，采訪兩岸消費者，大家都有自己的見解。在廈門人蔡先生看來，時代在發(fā)展，人民的收入逐年提高，對生活質量的要求也越來越高，想要迎合人們的需求，就必須要改革。他舉例指出，民眾健康意識抬頭，現(xiàn)在吃方便面的人越來越少了，加上餐飲外賣和高鐵的發(fā)展，空間距離變小，一些所謂“垃圾食品”也自然就無法生存。“不與時俱進，早晚都要死！現(xiàn)在外賣直接送到火車上了，誰還吃泡面？除非泡面更好吃！”有的觀點比較極端，但也是“話糙理不糙”。正如臺中人Stephanie指出的，想要在市場立足，就要意識到消費者的主力軍開始年輕化，要抓住消費者的需求，然后創(chuàng)新改造。

　　在很多消費者看來，旺旺、統(tǒng)一和康師傅，“傳統(tǒng)有余、創(chuàng)新不足，沒有抓住消費者的需求”。界面新聞的報道也認為，如今，競爭環(huán)境已經(jīng)發(fā)生巨大變化，靠一兩個明星產品比如紅燒牛肉面或者旺仔牛奶就可以走遍天下的時代已經(jīng)過去。此外，伴隨著消費者的喜好越來越細分，小品牌更容易找到自己的市場。比如三只松鼠這樣的初創(chuàng)公司借助網(wǎng)絡行銷以及手機購物消費趨勢，只用了5年時間就從初創(chuàng)企業(yè)做到了2016年44億元的銷售額。

對策：研究消費習慣和場景

　　隨著經(jīng)濟全球化的演變，消費者能夠獲取更多快消品資源，臺灣“快消三巨頭”優(yōu)勢已經(jīng)隨著時代的變化而消失。當消費環(huán)境和消費習慣都發(fā)生變化時，所要做的，就是跟著改變。

　　正如為康師傅運營電商的凱絡中國CEO侯靜雯所指，“康師傅更大的競爭對手不是統(tǒng)一，而是餓了么”。對于年輕人來說，叫外賣比煮速食面更方便營養(yǎng)了，選擇也更豐富。同樣的案例還有，這兩三年來，口香糖市場的銷量也有明顯下滑，其“罪魁禍首”是手機。因為口香糖最重要的消費場景是在超市收銀臺，過去顧客在排隊繳費的時候無聊就往購物籃里拿上兩盒口香糖，而今天大家都在用手機看微信、刷朋友圈。

　　消費場景變了之后，實體賣家要研究的是用戶的消費習慣，進而有的放矢。