臺(tái)海網(wǎng)(微博)7月12日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 吳瓊/文 梁張磊/圖）“這瓶86年的金門高粱在市面上十分少見(jiàn)，我也要拍照起來(lái)做個(gè)紀(jì)念?！弊蛉?，海峽導(dǎo)報(bào)品酒圈首次活動(dòng)在溢利酒業(yè)進(jìn)行，圈友們帶來(lái)許多自家藏酒。
名酒收藏專家張總結(jié)先生一邊幫忙鑒定，一邊還給圈友們講解如何辨別真假酒以及保存。經(jīng)過(guò)鑒定，圈友們現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)的老酒中有些是價(jià)值不菲的，他們還相約到對(duì)方家中品品自釀的好酒。
圈友帶來(lái)陳年好酒
“我之所以會(huì)有這些酒是因?yàn)樽约簮?ài)酒，喝的時(shí)候按箱來(lái)買，每次就剩下一兩瓶存起來(lái)。二十年過(guò)去了，自然就積累下很多酒?！睖叵壬鷰?lái)了近十瓶酒，其中有湄窖、二十余年前60度的五糧液、瀘州老窖、文君酒和董酒等。
圈友老翁已經(jīng)70歲了，他自己平日里不喝酒，卻收藏了不少好酒：95年的茅臺(tái)珍品、86年的金門高粱等。他說(shuō)家中還有年輕時(shí)想買來(lái)送人又沒(méi)有送掉的好酒，如今自己年紀(jì)也大了，如果有人喜歡，他也想賣給有緣人。
搖晃瓶身鑒定度數(shù)
品酒圈活動(dòng)上，圈友們見(jiàn)到了不少好酒，也發(fā)現(xiàn)了兩瓶假的茅臺(tái)。張總結(jié)先生現(xiàn)場(chǎng)用這兩瓶假茅臺(tái)上了一堂鑒定課?！罢婢频娜掌诖蛟谄孔由?，都是小圓點(diǎn)構(gòu)成。而假酒的日期不會(huì)那么圓?！睆埾壬f(shuō)酒的度數(shù)鑒別也可以通過(guò)搖晃來(lái)辨別。它們的氣泡形狀不太一樣。當(dāng)然，鑒定酒是一門復(fù)雜的學(xué)問(wèn)，鑒別一瓶老酒的真?zhèn)芜€需要從很多方面來(lái)看。
收藏了好酒，保存也十分重要。除葡萄酒以外，在保存酒的時(shí)候，切記要直立瓶身。如果是躺倒著放，酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月，很容易從瓶口慢慢滲出。
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