點(diǎn)外賣的時(shí)候，如果能同步看到后廚的衛(wèi)生情況，你是不是會(huì)更放心？
近階段，在長(zhǎng)泰區(qū)點(diǎn)外賣能看“后廚直播”了。這個(gè)功能不僅給食品安全加了一道“安全鎖”，也給消費(fèi)者一把“監(jiān)督的鑰匙”。
在長(zhǎng)泰樸桃里餐廳的后廚，記者看到墻上一只“天眼”正幫消費(fèi)者監(jiān)督著每份餐食從制作、出爐再到打包的全過(guò)程。消費(fèi)者從“餓了么”外賣平臺(tái)點(diǎn)擊商家主頁(yè)詳情，就能進(jìn)入“后廚直播”頁(yè)面，所有食材的取用、餐具的清洗、食物的制作過(guò)程等，通過(guò)直播都一目了然。
“我點(diǎn)外賣的時(shí)候，通過(guò)‘后廚直播’看一下店鋪后廚的環(huán)境衛(wèi)生，點(diǎn)得才比較放心。”經(jīng)常點(diǎn)外賣的楊女士很認(rèn)可“后廚直播”這個(gè)功能。而對(duì)商家來(lái)說(shuō)，“后廚直播”等于店內(nèi)多了一個(gè)“監(jiān)督員”。樸桃里餐廳的店長(zhǎng)陳姣表示，“后廚直播”能督促?gòu)臉I(yè)人員提高自身食品安全意識(shí)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，也有助于提升店鋪產(chǎn)品的銷量，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)也是一次很好的宣傳。
不僅如此，餐飲商家后廚攝像頭畫面也會(huì)接入長(zhǎng)泰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的管理系統(tǒng)和監(jiān)管大屏，執(zhí)法人員可通過(guò)可視化監(jiān)管，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即提示糾錯(cuò)，或及時(shí)到店開展檢查。
外賣平臺(tái)可以增加“后廚直播”功能，得益于長(zhǎng)泰區(qū)創(chuàng)新實(shí)施網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全示范項(xiàng)目。據(jù)長(zhǎng)泰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理股股長(zhǎng)林麗娟介紹，長(zhǎng)泰區(qū)目前已完成建設(shè)14家，進(jìn)一步鞏固網(wǎng)絡(luò)餐飲“點(diǎn)題整治”工作成效，突出示范引領(lǐng)全面推動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治和廣泛監(jiān)督，提升長(zhǎng)泰區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全保障水平。（林婷婷 林淑云）
來(lái)源：閩南日?qǐng)?bào)
