▲福建立興員工察看凍干倉(cāng)內(nèi)物料狀況
◆澳閩利康的速凍庫(kù)
◆福建立興生產(chǎn)的凍干冰糖雪梨銀耳羹
華安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)凸顯（航拍圖）
4月22日，第二屆中國(guó)凍干食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨項(xiàng)目對(duì)接會(huì)將在漳州舉行。此次峰會(huì)，分會(huì)場(chǎng)設(shè)在漳州市華安縣。屆時(shí)，國(guó)內(nèi)首個(gè)以“凍干食品產(chǎn)業(yè)園”命名的園區(qū)將在華安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)揭牌成立。成立大會(huì)上，承辦方將解讀凍干食品產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)扶持相關(guān)政策，這也標(biāo)志著漳州凍干食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)期。
華安縣的凍干食品產(chǎn)業(yè)為何能C位出道？在峰會(huì)前夕，導(dǎo)報(bào)記者前往華安縣，一探究竟。
1林特原料鮮活豐富
孵化凍干食品企業(yè)翹楚
眾所周知，生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮期短、不易儲(chǔ)存，一直是讓農(nóng)戶(hù)們頭疼的難題，也是制約農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的一大瓶頸。凍干食品，也稱(chēng)FD食品，因其具備能夠長(zhǎng)時(shí)間有效保存食品的營(yíng)養(yǎng)成分、輕便好攜帶等優(yōu)點(diǎn)，逐漸走進(jìn)了人們的生活，且受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。漳州市華安縣是國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)山區(qū)，全縣森林覆蓋率達(dá)72.33%，水質(zhì)和空氣質(zhì)量均達(dá)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。其綠色、健康的林特產(chǎn)品資源豐富這一全國(guó)鮮明的特色，為凍干食品產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展提供豐富的原料；同時(shí)，華安縣是全域生態(tài)旅游示范縣，這與綠色健康的凍干食品品牌形象較為契合。
正是這樣的契合，華安縣著力抓凍干食品生產(chǎn)項(xiàng)目，在國(guó)內(nèi)較早涉足凍干食品生產(chǎn)，并積極支持推動(dòng)凍干食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過(guò)多年的發(fā)展與積累，起步較早、技術(shù)成熟、占據(jù)了較大市場(chǎng)份額的福建立興食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“福建立興”）帶領(lǐng)行業(yè)向前發(fā)展。
2022年，華安縣順勢(shì)出臺(tái)“十四五”工業(yè)倍增行動(dòng)計(jì)劃，將凍干食品產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，提出打造“凍干食品”專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)園區(qū)。與此同時(shí)，福建綠盛園食品有限公司、福建澳閩利康生物科技有限公司等2家企業(yè)先后投產(chǎn)上規(guī)模。“你看，雪梨和銀耳還原本色，沖出來(lái)之后，口感濃稠爽口，就像現(xiàn)熬的一樣。”4月18日，在福建立興內(nèi)，員工方雅娟向?qū)?bào)記者現(xiàn)場(chǎng)沖泡了凍干冰糖雪梨銀耳羹。導(dǎo)報(bào)記者嘗了一口，果然銀耳羹的口感綿密，絲潤(rùn)爽滑，就像長(zhǎng)時(shí)間熬煮的銀耳羹一樣。這就是凍干食品的魅力所在。
目前，福建立興的凍干食品生產(chǎn)線(xiàn)規(guī)模為長(zhǎng)江以南之最，全國(guó)第三。
凍干食品產(chǎn)業(yè)，在華安生機(jī)勃發(fā)。
2何為凍干食品？
解讀企業(yè)凍干技術(shù)密碼
凍干技術(shù)最早應(yīng)用于宇航員太空食品，凍干食品具有營(yíng)養(yǎng)、安全、復(fù)水性好、便于攜帶、易加工食用等特點(diǎn)。正常情況下，凍干食品不用添加防腐劑，常溫保持可達(dá)24個(gè)月，且比其他食品加工工藝更能保留食物原先的色、相、味、營(yíng)養(yǎng)，更好地迎合大眾健康的消費(fèi)趨勢(shì)。
早在2011年，華安轄區(qū)內(nèi)的福建立興就將擁有自身專(zhuān)利技術(shù)的凍干產(chǎn)品搭載神舟八號(hào)上天，并成功返回，向全世界展示了中國(guó)的“航天食品”。該公司總經(jīng)理郭樹(shù)松說(shuō)，凍干技術(shù)是最原生態(tài)、最科學(xué)的食品制造技術(shù)，也是最符合人民追求健康食品的發(fā)展方向，不破壞食品本身的特質(zhì)，所以具有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＴ摴痉浅Ｖ匾暭夹g(shù)研發(fā)，成立研發(fā)中心，目前已經(jīng)擁有一支三十多人的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，還與全國(guó)多所科研院校建立了長(zhǎng)期科研合作關(guān)系。
作為漳州市級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，位于華安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、2019年開(kāi)始投資興建的福建綠盛園食品有限公司，當(dāng)年引進(jìn)6條凍干食品生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)場(chǎng)所的硬件設(shè)施全部按照行業(yè)內(nèi)較高規(guī)格設(shè)計(jì)并建造，采用目前國(guó)際上公認(rèn)的先進(jìn)真空冷凍干燥加工技術(shù)?？梢哉f(shuō)，華安轄區(qū)內(nèi)凍干食品企業(yè)的技術(shù)，都是過(guò)硬的。
凍干食品在華安，不是一枝獨(dú)秀，而是滿(mǎn)園春色。至今，華安擁有凍干食品企業(yè) 3家，用地323.4畝，已建成投產(chǎn)凍干食品生產(chǎn)線(xiàn)39條，年可創(chuàng)產(chǎn)值11.7億元，納稅3900萬(wàn)元。3家企業(yè)下階段計(jì)劃擴(kuò)建凍干食品生產(chǎn)線(xiàn)82條。
3政府服務(wù)到位
企業(yè)發(fā)展C位出道
華安縣的企業(yè)，主要集中在華安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。該開(kāi)發(fā)區(qū)交通便捷，離漳州市中心僅15公里；距廈門(mén)港集裝箱碼頭、漳州港和廈門(mén)機(jī)場(chǎng)車(chē)程各僅需30分鐘；距泉州市區(qū)車(chē)程1小時(shí)；距汕頭特區(qū)車(chē)程2小時(shí)。
此外，華安土地面積儲(chǔ)備近萬(wàn)畝，工業(yè)用地平均每畝約18萬(wàn)元，是漳州市最低工業(yè)用地地價(jià)；還有豐富的水利資源為水力發(fā)電創(chuàng)造有利條件，全年供電可靠率達(dá)到99.95%，兩部制輸配電價(jià)同比福建省電網(wǎng)其他區(qū)域少0.0214元/千瓦時(shí)。
這種地理?xiàng)l件的先天優(yōu)勢(shì)，讓華安企業(yè)在發(fā)展上有先天的優(yōu)勢(shì)。但這不是華安的全部。要發(fā)展，除了先天交通地理優(yōu)勢(shì)外，人才是關(guān)鍵。這點(diǎn)上，華安雖然是山區(qū)縣，但從來(lái)不吝嗇對(duì)引進(jìn)人才進(jìn)行投入。
華安縣把華安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)人才工作列入華安縣委、縣政府重要議事日程，在做實(shí)做強(qiáng)凍干食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，華安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)公租房劃撥60套單身公寓作為人才公寓；在租房補(bǔ)貼保障方面，對(duì)具有國(guó)家承認(rèn)的全日制碩士及以上畢業(yè)生、急需緊缺本科生、副高專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)以上的人才，給予每月300元的租房補(bǔ)貼，連續(xù)補(bǔ)助不超過(guò)3年；在購(gòu)房補(bǔ)助保障方面，對(duì)引進(jìn)的全日制博士、碩士以及急需緊缺專(zhuān)業(yè)本科、專(zhuān)科畢業(yè)生分別給予一次性購(gòu)房補(bǔ)助20萬(wàn)元、10萬(wàn)元、5萬(wàn)元、3萬(wàn)元；對(duì)新獲評(píng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)榮譽(yù)的優(yōu)秀人才分別給予購(gòu)首套房補(bǔ)助20萬(wàn)元、10萬(wàn)元、5萬(wàn)元。以上購(gòu)房補(bǔ)助僅限在本縣內(nèi)首次購(gòu)房。
凍干食品在華安，風(fēng)頭正強(qiáng)，后勁十足。
華安縣工信局局長(zhǎng)胡淑敏說(shuō)，下階段，華安縣將分期建設(shè)凍干食品產(chǎn)業(yè)園，4月22日將揭牌。
技術(shù)是核心。胡淑敏說(shuō)，以后還必須推動(dòng)凍干食品企業(yè)開(kāi)展質(zhì)量技術(shù)攻關(guān)，實(shí)施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”行動(dòng)，推進(jìn)食品質(zhì)量控制體系、食品安全管理體系、可追溯體系、誠(chéng)信體系建設(shè)，建立健全全過(guò)程質(zhì)量管理體系。
另外，將推動(dòng)凍干食品企業(yè)采用“龍頭企業(yè)+基地”“龍頭企業(yè)+合作社（農(nóng)戶(hù)）+基地”等模式打造標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，增產(chǎn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同，統(tǒng)籌各方面資源，優(yōu)先支持凍干食品產(chǎn)業(yè)園配套建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)品牌與區(qū)域品牌聯(lián)動(dòng)發(fā)展，提升企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力和凍干食品產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)凝聚力，全力打造高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化的凍干食品產(chǎn)業(yè)園。
導(dǎo)報(bào)記者 張雄敏 通訊員 黃建和 文/圖
